แป้ง Kefir เป็นสูตรทั่วไป ทำทั้งพายและพายและพายทุกชนิด หนึ่งในสูตรดั้งเดิมสำหรับแป้งดังกล่าวคือสูตรโดยไม่ต้องเติมแป้ง วิธีการเตรียมค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
-
- • Kefir - 1 แก้ว
- • Semolina - 1 แก้ว (พร้อมช้อนสำหรับโรย)
- • น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
- • เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา
- • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- • เนย - 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยและเย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ผสมน้ำตาลทรายกับเซโมลินาและบดส่วนผสมนี้ให้เป็นผงแป้ง สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเพิ่ม kefir ลงในผงนี้แล้วตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่ส่วนผสมของ kefir-semolina กลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดาลงไป (หากต้องการคุณสามารถดับไฟได้) และไข่ หรือคุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ (ปริมาณจะกำหนดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
ขั้นตอนที่ 5
ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 6
ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่เติมลงในแป้งนี้ควรละลาย แต่เนยเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เมื่อแนะนำแป้งจะต้องคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว แป้งที่ได้จะถูกตีให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายและทิ้งไว้เพียง 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาบวมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
ในขณะที่เซโมลินาบวมให้เปิดเตาอบที่ 175 ° C
ขั้นตอนที่ 9
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้ง ทำเพื่อให้เค้กหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายในอนาคต
ขั้นตอนที่ 10
ทันทีที่ปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ซึ่งหมายความว่าเซโมลินาบวม) โอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 - 45 นาที
ขั้นตอนที่ 11
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 12
พายนี้เข้ากันได้ดีกับแยมและแยม
ขั้นตอนที่ 13
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไปได้ หรือผลเบอร์รี่สด ผลไม้ หรือแม้แต่ชิ้นช็อกโกแลต
