ปลาอบกับผักเป็นอาหารอเนกประสงค์ คุณสามารถเสิร์ฟในวันหยุดสำหรับอาหารค่ำทุกวัน หากคุณปรุงปลาในสไตล์โปรวองซ์ ทุกคนจะต้องประทับใจกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อเนื้อปลาไม่มีกระดูก ปลาแซลมอน ฮาลิบัต ปลาเทราท์ และคอน
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อปลา 360 กรัม
- - 1 หอมแดง
- - 16 ชิ้น ถั่วเขียว;
- - มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
- - มะกอก 6 หลุม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้งน้ำมันมะกอก
- - พริกไทยดำสด 1/4 ช้อนชา
- - เกลือทะเล ผักชีฝรั่งสับ มัสตาร์ด Dijon
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาโพรวองซ์ปรุงในเตาอบ ให้ตั้งให้ร้อนถึง 220 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ในชาม ผสมไวน์ขาว น้ำมันมะกอก มะกอกสับ กานพลูกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยและมัสตาร์ด
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระดาษฟอยล์สองแผ่นวางถั่วเขียวครึ่งหนึ่งในแต่ละแผ่นตัดปลายและมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นปลาบนผัก โรยด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วางหัวหอมแดงไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ห่อฟอยล์ให้แน่นวางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนั้นให้เปิดกระดาษฟอยล์ ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวกตัวเอง โอนปลาและผักไปยังชามเสิร์ฟ ฝนตกปรอยๆน้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์ โรยด้วยพริกไทยดำ เกลือทะเล ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน