จานแปลก ๆ ที่มีเซอร์ไพรส์อยู่ตรงกลาง ซองแป้งกรอบสอดไส้ไก่และไข่
มันจำเป็น
- - 4 ไข่;
- - แชมเปญ 110 กรัม
- - อกไก่ต้ม 2 ชิ้น
- - เนย 1, 5 ช้อนชา
- - ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
- - แป้ง 10 แผ่น
- - ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงไข่ 3 ฟองในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 9 นาที ระบายและปล่อยให้ไข่เย็น ขณะที่กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ตอกไข่ที่เหลือลงในชาม สับเห็ดและไก่อย่างประณีต ปอกเปลือกและหั่นไข่ต้มเมื่อเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะที่มีด้ามยาวแล้วผัดเห็ดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที ใส่ลูกจันทน์เทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวมเห็ด ไข่สับ ไก่ ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่งในชาม
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแผ่นแป้งครึ่งหนึ่งตามยาว วางส่วนผสมไก่ที่เกิดขึ้นหนึ่งช้อนที่ปลายด้านหนึ่งของแต่ละแถบแล้วพับเป็นซองสามเหลี่ยม ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วกดลงเพื่อปิดผนึกซอง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับชิ้นแป้งที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันหนึ่งในสามลงในกระทะหรือหม้อทอดลึกและตั้งไฟให้ร้อน ย่างซองจดหมายเป็นเวลา 4 นาที พลิกหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม