มาร์ซิปันเป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่นของน้ำตาลผงและอัลมอนด์ผง ใช้สำหรับทำขนม ตกแต่งเค้ก หรือทำขนมสำหรับเด็ก มวล Marzipan ใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรป แต่ในประเทศของเราทุกคนไม่สามารถพูดได้ว่ามันคืออะไร ในขณะเดียวกันการทำมาร์ซิปันที่แท้จริงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
มันจำเป็น
-
- อัลมอนด์ 400 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- สาระสำคัญของอัลมอนด์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้อัลมอนด์ปอกเปลือก หากคุณไม่สามารถแยกมันออกจากผิวหนังได้ คุณต้องหย่อนมันลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้ววางบนโต๊ะให้เย็น หลังจากที่ถั่วเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากเปลือกได้โดยง่ายโดยใช้นิ้วกดที่เมล็ด จากนั้นคุณควรทอดถั่วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นเพียงไม่กี่ขั้นตอนจนเป็นผง โอนทุกอย่างลงในชามที่สะอาด เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะ ขั้นแรกให้น้ำตาลละลายหมดจากนั้นน้ำเชื่อมที่ได้ก็จะข้นขึ้นเล็กน้อย คุณต้องปรุงอาหารโดยกวนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน เย็น เพิ่มสาระสำคัญของอัลมอนด์สองสามหยด
ขั้นตอนที่ 4
เทส่วนผสมอัลมอนด์ / น้ำตาลผงลงในน้ำเชื่อมในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันจนได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกและเร็วกว่าในการทำเช่นนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร มาร์ซิปันโฮมเมดพร้อมแล้ว