น้ำซุปข้นเนื้อเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สามารถแนะนำสำหรับทารกและโภชนาการทางการแพทย์ เนื้อสัตว์สำหรับเตรียมต้องมีคุณภาพสูงสุด ปราศจากไขมันและเส้นเอ็น น้ำซุปข้นเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ยัดไส้แพนเค้ก หรือใช้ทำแซนวิช
มันจำเป็น
-
- เนื้อ 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เนย 100 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 200 มล
- หรือ
- เนื้อ;
- น้ำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อ 500 กรัมในน้ำไหลเย็น ใช้หมูหรือเนื้อไม่ติดมันสำหรับจานนี้ อย่าแช่เนื้อในน้ำก่อนปรุงอาหารเพราะ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 2
ผ่านเนื้อที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อที่ขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอม 1 ลูก ล้างให้สะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อสับและหัวหอมตุ๋นในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างในกระทะปิดไฟอ่อน ๆ จนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำซุป 200 มล. ลงในหม้อสำหรับตุ๋น ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและเคี่ยวจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ผ่านสตูว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นถูผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 7
ละลายเนย 100 กรัม ผสมกับน้ำซุปข้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 8
คุณยังสามารถทำมันฝรั่งบดด้วยวิธีอื่น ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 9
ใส่เนื้อในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 10
ลอกโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออก ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เกลือน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 11
ผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 12
เจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำซุปเนื้อเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 13
เสิร์ฟน้ำซุปข้นเนื้อกับพาสต้าต้ม ข้าว บัควีทหรือมันฝรั่งบด