ตามหลักการแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำมาจากเนื้อปูขาวแท้ๆ แต่สูตรนี้มีราคาแพงมากและเก๋ไก๋สำหรับเมนูประจำวัน - คุณสามารถประหยัดได้สำหรับวันหยุดใหญ่ ดังนั้นสำหรับอาหารค่ำปกติ คุณสามารถทำลูกชิ้นจากการเลียนแบบเนื้อปู
มันจำเป็น
- - เนื้อปูขาว 450 กรัม
- - ข้าวโพดหวานแช่แข็ง 200 กรัม
- - พริกหยวกครึ่งลูก
- - พริก 1 เม็ด
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - หัวหอมสีเขียวสองสามขน
- - 8 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเมล็ดผักชีโยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - ขิงบด 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายข้าวโพด คุณต้องมีเมล็ดข้าวโพดไม่ใช่ทั้งหู ตากเมล็ดธัญพืชให้แห้ง นำขนหัวหอมสีเขียวสี่อันแล้วสับให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกหั่นเป็นก้อน หั่นเนื้อปูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย บดเมล็ดผักชีในครกหรือบดด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณมี
ขั้นตอนที่ 2
รวมเนื้อปูกับข้าวโพด หัวหอม พริกหยวก และพริก ใส่ผักชีสับ โยเกิร์ตธรรมชาติ ขิง ไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลสำหรับลูกคิวในอนาคตพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นลูกชิ้นปู 12 ชิ้น โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปิดด้วยฟิล์ม แช่เย็น 12 ชั่วโมง แน่นอนว่าควรเตรียมลูกชิ้นไว้สำหรับตอนกลางคืนเพื่อจะได้นำไปทอดในตอนเช้า
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดลูกชิ้นปูเป็นชิ้นๆ ละ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลูกชิ้นปูสำเร็จรูป สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทำให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ จับคู่กับซอสกระเทียม ซอสทาร์ทาร์แตงกวา และซอสสมุนไพรชีส