โต๊ะปีใหม่เต็มไปด้วยอาหารมากมาย หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือของว่างเย็น ๆ ทุกชนิด: เนื้อสัตว์, ผัก, ปลา จานบีทรูทได้รับรางวัลโต๊ะเทศกาลมายาวนาน พวกเขามีสุขภาพดีอร่อยและง่ายต่อการเตรียม
สำหรับของว่าง คุณต้องต้มหัวบีท - นี่อาจเป็นเวลาทำอาหารที่นานที่สุด
แม้แต่นักชิมตัวน้อยก็ยังชื่นชม สำหรับการเตรียมการเราใช้: หัวผักกาดต้ม, ไข่ต้ม, ชีสแข็ง, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, เกลือ ชีสบีทรูทขูดอย่างประณีตในส่วนเท่า ๆ กัน ผสมให้ละเอียดใส่ไข่สับเกลือเพื่อลิ้มรส นำกระดูกปลาเฮอริ่งออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเค้กจากส่วนผสมบีทรูทในฝ่ามือของเรา วางปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลาง ม้วนลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็น
จะใช้เวลามากขึ้น แต่จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้: มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
บดมันฝรั่งและหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, แป้ง แป้งทำขึ้นสำหรับแพนเค้ก เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลและอบวาฟเฟิลมันฝรั่ง จากนั้นเราม้วนถุง เมื่อถุงเย็นแล้วให้เติมด้วยไส้
สำหรับไส้ ให้ผสม: หัวบีทต้ม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, ไข่ต้มสับและมายองเนส เสิร์ฟขนมปังทันทีเพื่อให้วาฟเฟิลมันฝรั่งกรอบ
อาหารเหล่านี้คล้ายกับรสชาติของสลัด "Herring under a fur coat" ที่ทุกคนโปรดปราน แต่ในการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น และลูกบีทเป็นตัวเลือกที่ไม่มีมายองเนสที่จะทำให้ทุกคนพอใจ