อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่เชื่อมโยงกับการเตรียมเค้กอีสเตอร์และอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมอื่นๆ อย่างแยกไม่ออก ไข่ที่มีสีสันและสดใสจะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะในรังที่ทำจากแป้งซึ่งสามารถทำได้ล่วงหน้า
มันจำเป็น
- - เนย (65 กรัม)
- –แป้ง (340 กรัม);
- - ไข่ (2 ชิ้น)
- - ยีสต์ (10 กรัม);
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- –น้ำตาล (45 กรัม);
- - ครีม (160 มล.);
- - ดอกป๊อปปี้ (15 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณควรเตรียมพื้นฐานสำหรับการทดสอบก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ทัพพีโลหะแล้วอุ่นครีมเล็กน้อย จากนั้นเปิดภาชนะยีสต์แล้วค่อยๆ เทลงในครีม ใส่น้ำตาลและแป้ง 70 กรัมลงในส่วนผสมของครีมและยีสต์ กวน. ทิ้งไว้ 5-8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ฐานสำหรับแป้งกำลังผสมให้ใช้ถ้วยใหญ่ แป้งที่เหลือจะต้องร่อนอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชามแยก แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทิ้งไข่แดงหนึ่งฟองไว้เคลือบรังอีสเตอร์ก่อนอบ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไข่ขาวและไข่แดงหนึ่งฟองลงในแป้งร่อน ควรละลายเนยและเพิ่มลงในแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและค่อยๆนวดแป้ง รังอีสเตอร์จะนุ่มและฟูถ้าคุณนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก อย่าลืมรักษามือและพื้นที่ทำงานให้สะอาดขณะเตรียมแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้ว "พัก" และลุกขึ้น จากนั้นแบ่งแป้งด้วยมีดออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นทำแฟลเจลลัมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบิดตามเข็มนาฬิกาเป็นวงแหวน สร้างรังโดยวางวงแหวนหนึ่งวงไว้บนอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
นำแผ่นอบทาด้วยน้ำมันปรุงอาหาร วางไข่ต้มในแต่ละรังประมาณ 10-15 นาทีเพื่อสร้างรอยบาก จากนั้นเอาไข่ออกแล้ววางวงแหวนไว้บนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ โรยด้วยเมล็ดงาดำ วางช่องในเตาอบเพื่ออบ ภายใน 10-20 นาที รังอีสเตอร์ของคุณจะพร้อม