คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียง แต่สร้างความสุขให้กับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่จำนวนมากด้วย บิสกิตขนมชนิดชอร์ตครัสแตกต่างจากบิสกิตประเภทอื่นด้วยรสชาติที่ร่วนและละเอียดอ่อน ปริมาณแคลอรี่ของมันเกิดจากการที่สูตรประกอบด้วยน้ำตาล ไข่ และไขมันจำนวนมากเสมอ ตอนนี้ทุกคนสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้ แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดจะคงความสดและร่วนเป็นเวลานาน มีสูตรอาหารนับล้านสำหรับคุกกี้ดังกล่าว แต่มีสิ่งหนึ่งที่รวมพวกเขาเข้าด้วยกัน - สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ควรจะสมบูรณ์แบบเสมอ
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
- สำหรับเคลือบ:
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำมาการีนออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่มลงเล็กน้อย ร่อนแป้งลงในตะแกรงล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งครั้งและวางลงในชามลึกที่คุณจะเตรียมแป้งคุกกี้ หลังจากนั้นก็ใส่มาการีนที่ละลายแล้วลงไปผสมกับแป้งจนได้เป็นมันเยิ้ม อย่าลืมรักษาสัดส่วน ผสมมาการีนสี่ร้อยกรัมกับแป้งสี่แก้วให้พอดี นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้นำภาชนะอีกใบแล้วผสมไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมประมาณห้าถึงสิบนาที จากนั้นผสมทั้งสองส่วนและผสมทุกอย่าง ดูว่าแป้งกลายเป็นของเหลวหรือไม่ จากนั้นเติมแป้งอีกสองสามช้อนชาลงไป หลังจากนั้น อย่าลืมใส่แป้งในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็นห้าถึงหกชิ้น จากนั้นม้วนแต่ละส่วนให้มีความหนาไม่เกินสามถึงสี่มิลลิเมตร หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์หยิกและใช้เพื่อตัดคุกกี้ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว ให้ใช้บริการของแก้วธรรมดาหรือแก้วที่มีขอบบาง จากนั้นคุกกี้ของคุณจะกลายเป็นทรงกลม ตีน้ำตาลกับโปรตีนเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วทาทับคุกกี้ โรยหน้าด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางคุกกี้ไว้ด้านบน ตอนนี้ก็พร้อมที่จะไปที่เตาอบอย่างสมบูรณ์ อบคุกกี้ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียสเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที คุกกี้อร่อยมาก ร่วนและละลายในปาก
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อความสวยงาม สามารถติดคุกกี้เป็นคู่โดยใช้แยม ครีม หรือแยม