พวงหรีดอีสเตอร์ (kozunak)

สารบัญ:

พวงหรีดอีสเตอร์ (kozunak)
พวงหรีดอีสเตอร์ (kozunak)

วีดีโอ: พวงหรีดอีสเตอร์ (kozunak)

วีดีโอ: พวงหรีดอีสเตอร์ (kozunak)
วีดีโอ: КОЗУНАК нереально слоистый болгарский кулич!/KOZUNAK Easter Bread 2024, มีนาคม
Anonim

ขนมปังหวานในบัลแกเรียนี้อบตามประเพณีสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

พวงหรีดอีสเตอร์ (kozunak)
พวงหรีดอีสเตอร์ (kozunak)

มันจำเป็น

  • - ยีสต์สด 40 กรัม
  • - นม 200 มล.
  • - น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • - 1/2 ชา เกลือช้อนโต๊ะ
  • - แป้ง 700 กรัม
  • - ไข่แดง 7 ฟอง และไข่ขาว 2 ฟอง
  • - เนย 120 กรัม
  • - วานิลลิน 1 ถุง
  • - ผิวของเลม่อน 1 ผล
  • - ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
  • - ลูกเกด 100 กรัม
  • - อัลมอนด์ปอกเปลือก 100 กรัม
  • - น้ำตาลผงสำหรับโรย

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับแป้ง ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่น 100 มล. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ แป้ง 300 กรัม แล้วคลุกแป้ง ทิ้งไว้ในที่อุ่นให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายที่เหลือ ละลายเนย ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูและฟู

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนย ไข่แดง ไข่ขาว นมที่เหลือ 100 มล. วานิลลิน และแป้งลงในแป้ง นวดแป้งให้ทั่วและวางในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 4

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สามารถผสมกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ สับอัลมอนด์อย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มผิวส้มและมะนาว, ลูกเกดที่เตรียมไว้, ถั่วลงในแป้งที่ขึ้นมาและผสม คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้ง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ขั้นตอนที่ 6

ถักเปียแป้งสองชิ้นเป็นเปีย วางบนแผ่นอบที่มีรูตรงกลางแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย อบ 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C หลังจาก 30 นาที ปิดฝาด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 7

นำพวงหรีดออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน แล้วใส่ไข่อีสเตอร์ลงในรูตรงกลางของเปีย