ปรากฎว่าปลาค็อดและถั่วเข้ากันได้ดี คุณเพียงแค่ต้องเตรียมจานให้เหมาะสม โดยทั่วไปแล้ว สูตรปลาค็อดมักจะนุ่มมากเช่นในกรณีนี้
มันจำเป็น
- - ปลาค็อด 0.5 กก.
- - ถั่วหนึ่งแก้ว
- -2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
- -4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- -2 หัวหอม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- -เกลือ
- -พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ระหว่างแช่น้ำควรเปลี่ยน 1-2 ครั้ง เตรียม 2 กระทะขนาดเล็ก เทน้ำลงไป เกลือน้ำ ปรุงถั่วในกระทะเดียวประมาณ 1 ชั่วโมง โดยต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการนวด ถ้ามันพัง แสดงว่าพร้อม ปรุงเนื้อปลาค็อดในกระทะอีกใบ
ขั้นตอนที่ 2
ปลาค็อดเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยมีด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บดถั่ว
ขั้นตอนที่ 4
เปิดกระทะใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ผัดหัวหอม กระเทียม และถั่วจากขั้นตอนที่ 2 ในกระทะ หัวหอมควรใช้สีทอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ปลาและถั่วลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง