ชีสเค้กช็อกโกแลตเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเป็นพิเศษ คนรักช็อกโกแลตจะไม่พลาดขนมต้นตำรับชิ้นนี้ ความสุขที่แท้จริง!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนยจืด 170 กรัม
- - น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - ไข่แดง 2 ฟอง
- - วิสกี้หรือสุรา 50 มล.
- - แป้ง 300 กรัม
- - เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - ครีมชีส 900 กรัม
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- - ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- - ช็อกโกแลต 100 กรัม
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
- - วิสกี้หรือสุรา 100 มล.
- - ไข่ 4 ฟอง
- สำหรับตกแต่ง:
- - ช็อกโกแลต 100 กรัม
- - เฮเซลนัท 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้ตีเนยนิ่ม น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นครีม จากนั้นตีเหล้า ไข่แดง แป้ง และเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเทแป้งที่ได้ลงในจานอบ 33X20 ซม. พร้อมกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมไส้ ผสมครีมชีส น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และโกโก้เข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มช็อคโกแลตละลาย ครีม เหล้า และไข่ตีเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
เทส่วนผสมลงบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เมื่อชีสเค้กพร้อม ปิดเตาอบ แต่อย่าถอดออก ทิ้งไว้อีก 10 นาที จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 4-5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ในการตกแต่งของหวาน ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นโรยหน้าชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตและถั่วสับหยาบๆ
ขั้นตอนที่ 7
ขนมอบแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว! หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชีสเค้กจะแน่นมาก) แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
