หลายคนเข้าใจผิดว่าเค้กอีสเตอร์อีสเตอร์ ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่แตกต่างกัน อีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีส ครีม หรือครีมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล เค้กอีสเตอร์ - ทำจากแป้งยีสต์
อีสเตอร์ดิบ
ตามเนื้อผ้าคอทเทจชีสสำหรับอีสเตอร์จะต้องเช็ดผ่านตะแกรง แต่สะดวกและเร็วกว่าที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น ดังนั้นให้ตีชีสกระท่อมใส่เนยครีมเปรี้ยวน้ำตาลไข่เกลือลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (หรือถูผ่านตะแกรงหากคุณต้องการประเพณี) ใส่ลูกเกด อบเชย และวานิลลินลงในมวลที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ผ้าเช็ดปากเปียกที่ทำจากผ้าธรรมชาติลงในจานอีสเตอร์ปิดขอบแล้วโอนมวลเต้าหู้ที่นั่น ปิดขอบผ้าเช็ดปากด้านบน ใส่ของแล้วแช่เย็น (ไม่แช่ตู้เย็น) เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ค่อยๆย้ายอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่จากแยม
ผลิตภัณฑ์:
- ชีสกระท่อม - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.25 กก.
- น้ำมัน - 0.2 กก.
- ครีม - 0.25 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
อีสเตอร์ต้ม
ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก ไข่ น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน ตีส่วนผสมอีกครั้ง เทลงในกระทะแล้วเริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเริ่มข้น ทำให้ส่วนผสมของเต้าหู้เย็นลง ใส่ลูกเกด ล้างและนึ่งในน้ำเดือด ถั่วบด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โอนไปยังถาดอีสเตอร์และทำใจให้สบายตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ผลิตภัณฑ์:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- ลูกเกด - 1 แก้ว;
- ถั่ว - 1 แก้ว;
- น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
อีสเตอร์กับแยม
กรองแยมหลุมหนึ่งแก้ว (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือลูกเกด) จากน้ำเชื่อมส่วนเกิน ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ใส่แยมหนา เนย ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปัดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและปั้นอีสเตอร์ตามสูตรก่อนหน้า
ผลิตภัณฑ์:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- แยม - 1 แก้ว;
- เนย - 100 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;