นี่เป็นเค้กที่อร่อยมาก และแตกต่างจากเค้กอื่นๆ ตรงที่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เข้ากันได้ดี
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เนย - 125 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - วานิลลา - 1 แพ็ค;
- - แป้ง - 200 กรัม
- - เกลือ;
- - แป้ง - 50 กรัม
- - ผงฟู - 10-12 กรัม
- - โกโก้ - 50 กรัม
- - เหล้าอัลมอนด์ขมหรือคอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
- - แครกเกอร์บด (สำหรับแบบฟอร์ม) - 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับครีม:
- - เจลาติน (4 ใบ) - 10 กรัม
- - ครีม - 200 มล.
- - กาแฟสำเร็จรูป 5 ช้อนโต๊ะ
- - ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 3 แพ็ค
- - นอกจากนี้:
- - ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - 1/2 ลิตร
- - น้ำเชอร์รี่ - 1/4 ลิตร
- - แป้ง - 20 กรัม
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - อบเชย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - มะนาว - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่แดงให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมน้ำตาล นม และวานิลลา ตั้งเนย ใส่ไข่แดงที่ตีไว้ ผสมแป้งกับโกโก้ แป้ง และผงฟู ตีไข่ขาว ใส่ไข่แดง สลับกับส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 2
อัดจารบีที่ฐานแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในฐาน ค่อยๆ ปรับระดับ เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทเชอร์รี่ เลือกจากผลไม้แช่อิ่มกระดูก ต้มแป้ง (20 กรัม) กับน้ำผลไม้ ผิวขูด และอบเชย เมื่อมันเริ่มข้นให้เทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่หากต้องการ ใส่ส่วนผสมในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ตัดบิสกิตเย็นออกเป็นสองส่วน โรยด้วยเหล้าหรือคอนยัค วางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของเปลือกโลก คลุมด้วยส่วนที่สองของบิสกิต เกลี่ยเชอร์รี่ด้านบน วิปครีมกับน้ำตาล กาแฟ และวานิลลา ละลายเจลาตินในน้ำ จากนั้นเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะที่นั่น ชีสกระท่อมบดหนึ่งช้อน จาระบีเค้กและด้านข้างด้วยชีสกระท่อมหนา ใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง โรยด้วยโกโก้และเชอร์รี่ก่อนตกแต่ง