เปียเนื้อเป็นหมูสับที่หมักด้วยน้ำมะนาวและมัสตาร์ด จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย
มันจำเป็น
- - หมู 500 กรัม
- - แป้ง;
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- - หัวหอม 100 กรัม
- - เกลือและพริกไทย;
- - 1/2 มะนาว
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้หัวหอมสองสามอันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กว้าง 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร ใช้ค้อนในครัวตีแต่ละชิ้น ปรุงรสเนื้อและพริกไทย จากนั้นถอยกลับเล็กน้อยจากด้านบนแล้วตัดด้วยมีดหลายแนวตั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ถักเปียผมเปียจากแถบผลลัพธ์ทั้งสาม, ปักขอบด้วยไม้จิ้มฟัน, ใส่หัวหอมสับลงในภาชนะ, จำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มมัสตาร์ดบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนผมเปีย ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มผมเปียลงในแป้งทุกด้าน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
ขั้นตอนที่ 6
วางเปียไว้ในกระทะและย่างสักครู่ด้วยความร้อนสูง พลิกอีกด้านแล้วทอดอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 7
ลดความร้อนและผัดจนสุกประมาณ 3 นาที จากนั้นปล่อยเปียที่สุกแล้วออกจากไม้จิ้มฟัน