ในมัฟฟินนี้ กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวของส้มของส้มตัดกันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลต คัพเค้กประกอบด้วยแป้งสองประเภท ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างลวดลายหินอ่อนที่แปลกตา
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาด 1, 2 ลิตร:
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 225 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 225 กรัม
- - 4 ไข่;
- - แป้ง - 300 กรัม
- - ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- - ส้มลูกใหญ่;
- - ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับเคลือบ:
- - ช็อคโกแลตขม - 125 กรัม
- - ครีมหนัก - 125 มล.
- - เนย - 15 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีเนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าและนิ่มให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งเพื่อทำซอฟท์ครีม
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่เทส่วนลงในครีม หากมวลเริ่มม้วนตัวให้เพิ่มแป้งร่อนหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อใส่มวลไข่ลงในครีมจนหมด ให้คนแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
ถูผิวส้มบีบน้ำจากผลไม้ ละลายผงโกโก้ในน้ำร้อน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะลงในหนึ่ง และโกโก้ในส่วนที่สอง
ขั้นตอนที่ 4
เราใส่วงแหวนซิลิโคนบนแผ่นอบ เรากระจายแป้งช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งในระยะทางสั้น ๆ จากกัน เติมช่องว่างด้วยแป้งสีส้ม ใช้มีดสุ่มผสมแป้งทั้งสองแบบเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม ในทำนองเดียวกันให้วางแป้งที่เหลือและผสม
ขั้นตอนที่ 5
เราอบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหากจำเป็นให้เพิ่มเวลาในการอบ ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 15 นาที แล้วพลิกกลับด้านบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับครีม ให้ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในหม้อหรือทัพพีที่มีก้นหนา เทครีมลงไป แล้วใส่เนยลงไป อุ่นเคลือบด้วยไฟอ่อน คนจนเนียน เทไอซิ่งลงบนคัพเค้ก ตกแต่งตามชอบ