สลัดสามกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีปักกิ่ง และสาหร่าย กับพริกไทยสองชนิด หัวหอม แครนเบอร์รี่แห้ง และถั่วลันเตา สลัดนี้จะกระจายอาหารมื้อเย็นและเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังจะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร ทำตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หรืออดอาหาร
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. กะหล่ำปลีดอง;
- ผักกาดขาว 2 กำมือ;
- 1 พริกหยวก (สีเขียว);
- พริกหยวกดอง 1 อัน (แดงหรือส้ม)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สาหร่ายแห้ง
- 1 แครอท;
- ถั่วเขียว½กระป๋อง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แครนเบอร์รี่แห้ง
- ¼หอมแดง;
- หอมใหญ่สับ 1 กำมือ
- น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ
การเตรียมการ:
- เทสาหร่ายแห้งลงในจาน ลวกด้วยน้ำเดือด ปิดด้วยอะไรบางอย่าง ทิ้งไว้ 5-10 นาที หลังจากเวลานี้ ระบายน้ำส่วนเกินโดยใช้ตะแกรงทั่วไป
- สับหัวหอมแดงอย่างประณีตด้วยมีด
- ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและก้านออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- นำพริกแดงดองออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปอกแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชามสลัด
- บีบกะหล่ำปลีดองด้วยมือของคุณเล็กน้อยรวมกันในชามสลัดกับแครอทขูดและผสม
- สับกะหล่ำปลีปักกิ่งให้ละเอียดแล้วใส่ในชามสลัดด้วย ในเวลาเดียวกัน ปริมาณของผักกาดขาวควรจะมากเท่ากับกะหล่ำปลีดอง มิฉะนั้นรสชาติของสลัดจะเพี้ยนไปเล็กน้อย
- ใส่พริกสับ สาหร่าย หัวหอม และแครนเบอร์รี่แห้งทั้งหมดลงไป โปรดทราบว่าแครนเบอร์รี่แห้งไม่เพียงใช้ในขนมอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในสลัดด้วย
- ปิดท้ายของสลัดสามกะหล่ำปลีคือถั่วลันเตา เพิ่มลงในสลัดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- โรยสลัดปัจจุบันด้วยหัวหอมสับและเสิร์ฟ
- นอกจากสลัดนี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟกับข้าวกับมันฝรั่งได้ เช่นเดียวกับไก่อบหรือเนื้อเป็ด
