ช่วงเข้าพรรษายังได้กินของอร่อย น่าสนใจ ฟินๆ อีกด้วย ขนมอบแสนอร่อยจะช่วยทำให้เมนูของคุณหลากหลายโดยเฉพาะ มีสูตรลีนที่ประสบความสำเร็จมากมาย
เค้กเขียวชอุ่ม "ความฝัน"
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลสด - 180-200 กรัม
- ส้มเขียวหวาน - 2-3 ชิ้น;
- แครอทสด - 80-100 กรัม
- น้ำมันพืช - 80 มล. + สำหรับทาแม่พิมพ์
- แป้ง - 320 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - 10-12 กรัม
การเตรียมการ:
ปอกเปลือกแครอท แอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน จากหลังนี้ไม่เพียงแค่ใช้เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยที่ไม่มีส่วนที่อ่อนนุ่มสีขาวด้วย ต้องนำชิ้นส้มออกจากฟิล์มและเมล็ดก่อน ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่น ฆ่าพวกเขาจนเนียนด้วยการเติมน้ำมันพืชและทราย ปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยรสชาติ โดยปกติ 2/3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
ส่งแป้งพรีเมี่ยมร่อนกับผงฟูเพื่อให้ได้มวลที่น่ารับประทาน หลังจากขั้นตอนนี้ถือว่าแป้งพร้อมแล้ว
โอนน้ำซุปข้นข้นไปยังภาชนะที่ทนความร้อนและทาน้ำมัน คุณยังสามารถโรยแป้งเบา ๆ ด้วยแป้งร่อน
อบขนมจนไฟแห้งที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง ของหวานแบบโฮมเมดกลับกลายเป็นว่าข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน
มานาส้ม
ส่วนผสม:
- แป้งเซมะลีเนอร์ - แก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย;
- น้ำส้ม - แก้วเต็ม;
- แป้ง - 180-200 กรัม + สำหรับปัดฝุ่นแม่พิมพ์
- น้ำตาล - แก้วเต็ม;
- เปลือกส้มสับ - 1 เล็ก ช้อน;
- โซดาไลม์ - 1 เล็ก ช้อน;
- เศษเล็กเศษน้อย - สำหรับโรยรา;
- น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180-185 องศา คุณสามารถเตรียมแบบฟอร์มได้ทันที - โรยด้วยแป้งและขนมปังกรอบเล็กน้อย
เทน้ำส้มลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีความจุมาก ไม่เพียงแต่น้ำผลไม้คั้นสดๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะกับผลิตภัณฑ์จากบรรจุภัณฑ์อีกด้วย แม่บ้านหลายคนใช้น้ำส้มกระป๋องสำหรับขนมอบดังกล่าว พวกเขาไม่ได้ทำให้เสียรสชาติของการรักษาที่เสร็จสิ้นไปในทางใดทางหนึ่ง
เทเซโมลินาทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ ใส่เนย น้ำตาลทราย และเปลือกส้มที่นี่ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เขาอยู่คนเดียวประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลควรจะบวมได้ดี
ส่งเบกกิ้งโซดาทั้งหมดไปที่แป้งในอนาคต ไม่จำเป็นต้องดับไฟแยกต่างหากด้วยน้ำส้มสายชูหรือส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้น้ำผลไม้มีรสเปรี้ยว ทำซ้ำส่วนผสมของส่วนประกอบ
ร่อนแป้ง. เทลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ เป็นผลให้แป้งควรมีลักษณะเป็นครีม ส่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของภาชนะทนความร้อนที่เลือก ไม่เพียงแต่ควรโรยด้วยส่วนผสมแห้งเท่านั้น แต่ยังต้องทาด้วยน้ำมันพืชด้วย
ปรุงขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที เสิร์ฟพร้อมชาขิงหอมกรุ่น สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณทำเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่บ้านซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
แอปเปิ้ลมานา
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - แก้วเต็ม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - แก้วเต็ม
- น้ำดื่ม - แก้วเต็ม
- แป้ง - 160-180 กรัม
- น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
- โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา;
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น
การเตรียมการ:
ส่งน้ำตาลและซีเรียลไปยังชามใบใหญ่ เติมทุกอย่างด้วยน้ำ ทิ้งส่วนผสมไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้น semolina จะไม่บวมและเค้กจะไม่ทำงาน
หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำมันลงในมวลแล้วเติมโซดาที่เตรียมไว้ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล ต้องเอาหลังออกจากเปลือกและแกนด้วยเมล็ดก่อนแล้วจึงสับละเอียด
วางจานที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบทันที มิฉะนั้นในภายหลัง (เนื่องจากแป้ง) จะไม่สะดวกอย่างยิ่งที่จะเคลื่อนย้าย เทฐานของมานาลงในภาชนะส่งขนมไปปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
คุณไม่สามารถเอาขนมออกจากแม่พิมพ์ได้ทันที ไม่เช่นนั้นขนมจะแตก คุณต้องปล่อยให้มานาเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ถ้ามานาหวานไม่พอ ให้ทาน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยลูกเกดนึ่ง
พายช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
- โกโก้ (คุณภาพสูงมากและไม่มีสารเติมแต่ง) - 70-80 กรัม
- แป้ง - 130-150 กรัม
- น้ำตาล - 80-100 กรัม
- โซดา - ½เล็ก ช้อน;
- "มะนาว" - เหน็บแนมเล็กน้อย
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 60 มล.
การเตรียมการ:
ส่งส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามทั่วไป ยกเว้นโซดาและมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วานิลลินเป็นส่วนประกอบเสริม มันถูกเพิ่มลงในขนมอบดังกล่าวตามต้องการ
รวมโซดาและมะนาวแยกกัน เติมน้ำให้พวกเขา ดับส่วนผสมแรกด้วยการกวนด้วยปลายมีด ส่งโซดาใส่ส่วนผสมที่ผสมแล้วทั้งหมด
เทน้ำมันทุกอย่างก่อนแล้วจึงเติมน้ำที่เหลือ ของเหลวไม่ควรเย็น มิฉะนั้นจะทำให้ผสมยากมาก เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง องค์ประกอบไม่ควรกลายเป็นของเหลวเกินไป
โอนแป้งไปที่กระทะทาน้ำมัน หากปฏิคมไม่แน่ใจในคุณภาพของมันก็คุ้มค่าที่จะปิดภาชนะด้วยกระดาษรองอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ขนมไหม้
อบขนมที่อุณหภูมิเตาอบเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง หากเลือกรูปแบบแก้วควรเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 7-9 นาที ท้ายที่สุดมันถูกวางไว้ในเตาอบที่เย็น (เพื่อไม่ให้แตก) นาทีเหล่านี้ก็เพียงพอแล้วที่ตู้จะอุ่นเครื่อง และไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
ของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็อร่อยถึงรสอุ่นอยู่แล้ว มันคุ้มค่าที่จะตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหลากสีและถั่วสับ หากคุณแบ่งเค้กออกเป็นสองส่วน คุณสามารถเปลี่ยนเป็นชั้นเค้กได้ คุณสามารถหล่อลื่นพวกมันด้วยครีมไร้มัน
บิสกิตเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- แป้ง - แก้วเต็ม;
- ผงฟู - 1 เล็ก ช้อน;
- น้ำมันไร้กลิ่น - 80 มล.;
- น้ำเดือด - 80 มล.
- เกลือ - 1 หยิก;
- เชอร์รี่หลุม - 370-400 กรัม
- แป้ง (มันฝรั่ง / ข้าวโพด) - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ถั่วใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การเตรียมการ:
ส่งแป้งพรีเมี่ยม เกลือ และผงฟูทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ทันที ขอแนะนำให้เทลงในตะแกรงเพื่อให้มวลแห้งโปร่งสบายและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมากที่สุด
เทน้ำมันและน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ หลังควรจะร้อนมาก ควรใช้ของเหลวที่ต้มใหม่ ผัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พายขนาดใหญ่จนน้ำเย็นลง
นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและน่าสัมผัสด้วยมือของคุณโดยตรง ม้วนเป็น "ขนมปัง" แล้วส่งไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้แป้งเย็นสนิท
ในเวลานี้คุณสามารถทำการบรรจุ มันจะขึ้นอยู่กับเชอร์รี่ ทั้งสดและแช่แข็งจะทำ ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเพิ่มแป้งลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่และน้ำตาลทรายเล็กน้อย (ขาวหรือน้ำตาล)
ม้วนมวลที่เย็นแล้ว (แป้ง) เป็นวงกลมขนาดใหญ่ ตรงกลางให้กระจายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ โรยด้านบน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผสมกับถั่วสับในเครื่องปั่น ทรายส่วนนี้จะถูกเติมเข้าไปแม้ว่าเชอร์รี่จะมีรสหวานระหว่างการเตรียม
บีบขอบแป้งเป็นวงกลม ต้องทำอย่างระมัดระวังและรอบคอบเพื่อไม่ให้เค้กเปิดในเตาอบ ถัดไป - ส่งบิสกิตที่เตรียมไว้ไปอบ เธอควรใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185-190 องศา คุณสามารถชี้นำโดยการปรากฏตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของขนม
ขนมที่ทำเสร็จแล้วต้องปล่อยให้เย็นก่อนสุ่มตัวอย่าง ตามสูตรเดียวกันจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับผลเบอร์รี่ แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่นกับชิ้นแอปริคอท
กรุบกรอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - ปอนด์;
- น้ำ (กรองไม่เย็น) - ½ ช้อนโต๊ะ;
- เหล้ารัม - 60 มล.;
- น้ำตาลทราย - 1/3 กะรัต + น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส;
- เกลือและน้ำมันเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ผสมน้ำเย็นครึ่งแก้วกับน้ำตาลทราย เหล้ารัม แป้งทั้งหมด อย่างหลังต้องผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดก่อน ด้วยการรวมส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในมือของเชฟ คุณจะได้แป้งที่หนา (สำหรับทำบะหมี่) โดยวิธีการที่เหล้ารัมหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยวอดก้าธรรมดา
ม้วนฐานหนาเป็นชั้น นี่เป็นส่วนที่ใช้เวลามากที่สุดของสูตร เนื่องจากมวลที่หนาแน่นนั้นยากที่จะแผ่ออก จำเป็นต้องดำเนินการด้วยความพยายามด้วยหมุดเกลียวหนัก ตัดแถบผลลัพธ์เป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ คุณสามารถทำได้ตามหลักการของความละเอียดอ่อน "ไม้พุ่ม" จากนั้นคุณต้องตัดแป้งเป็นเพชรตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วห่อหางทั้งสองของแต่ละชิ้นไว้
เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นจำนวนมากลงในหม้อ ต้มเลย ส่งแป้งชิ้นเล็ก ๆ เข้าไปในไขมันที่เดือดปุด ๆ ทอดให้เหลืองกรอบอร่อย การติดเชื้อสามารถจุ่มลงในหม้อน้ำมัน 4-6 รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน (ขึ้นอยู่กับขนาด) เป็นสิ่งสำคัญที่ในเวลาเดียวกันช่องว่างที่กรอบจะไม่ติดกัน
วาง crunches ที่เกิดขึ้นบนตะแกรงหรือกระดาษเช็ดปาก น้ำมันส่วนเกินควรระบายออก โรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่แตกต่างจาก "ไม้พุ่ม" แบบคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อย
น้ำลายฟักทอง
ส่วนผสม:
- แป้งคุณภาพสูง (พรีเมียม) - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - ครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - 1 เล็ก ช้อน;
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
- ฟักทองและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ส่งแป้งทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ สะดวกในการนวดแป้ง ขอแนะนำให้เทลงในชามโดยตรงผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือที่นั่น เทน้ำมันลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไขมันพืชไว้ทาแป้งที่เสร็จแล้ว
เทน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว มันควรจะอบอุ่นอย่างเห็นได้ชัด ทำซ้ำการผสมองค์ประกอบ คลุมแป้งหนาที่เกิดขึ้นด้วยผ้าเช็ดปากที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ
ในขณะที่ฐานของของหวานในอนาคตถูกเติมเข้าไป คุณสามารถอุทิศเวลาให้กับการเติมได้ การเลือกฟักทองหวานสุกสำหรับเธอเป็นสิ่งสำคัญมาก ผักจะต้องทำความสะอาดสิ่งที่ฟุ่มเฟือย - เปลือก, เมล็ด, ส่วนใน "หลวม" ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มฟักทอง แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ ลงในฟักทองได้
รีดแป้งบาง ๆ (ในความสม่ำเสมอและความหนาควรกลายเป็นเกี๊ยว) เคลือบด้วยน้ำมันที่เหลือ หั่นผักหรือฟักทองสับ+ผลไม้ต่างๆ ให้เป็นชั้นบางๆ โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลทราย
ม้วนเป็นม้วนเรียบร้อยและบีบขอบให้แน่น วางชิ้นงานที่ได้ลงบนแผ่นอบทาน้ำมัน คุณไม่สามารถหมุนวนขนาดใหญ่ได้ แต่มีขนาดเล็กหลายอัน ทาน้ำมันแต่ละอันด้วย
อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210-220 องศา คุณสามารถนำทางโดยเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานบนพื้นผิว อบขนมประมาณ 35-45 นาที
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยยอดแหลมตามชอบ ตัวอย่างเช่น น้ำตาลผงหรือชิ้นผลไม้แห้ง
