คุณคิดอย่างไร เด็ก ๆ มีความสัมพันธ์อย่างไรเมื่อได้ยินคำว่ารุ้ง ความสนุก เสียงหัวเราะ และความสุขไร้กังวล! ดังนั้นมัฟฟินเหล่านี้จึงไม่เพียงแต่สวยงามอย่างเหลือเชื่อแต่ยังอร่อยอีกด้วย
มันจำเป็น
- - แป้ง 350 กรัม (2.5 ถ้วย)
- - 4 ช้อนชา ผงฟู;
- - 3/4 ช้อนชา เกลือ;
- - ไข่ขาว 4 ฟอง
- - น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- - เนยจืด 200 กรัม
- - นม 1.5 แก้ว
- - 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - สีผสมอาหาร (แดง, ส้ม, เหลือง, น้ำเงิน, เขียว, ม่วง);
- - 1 ไข่;
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - นม 1/2 แก้ว
- - เนย 300 กรัม
- - 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- สำหรับครีม:
- - 1 ไข่;
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - นม 1/2 แก้ว
- - เนย 300 กรัม
- - 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- จากส่วนผสมเหล่านี้ควรออกมาทั้งหมดประมาณ 25 มัฟฟิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำผงฟู เกลือ แป้งร่อนแล้วคนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนฟู ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เติมน้ำตาล 100 กรัม จนตั้งยอดอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนยจนเนียน เพิ่มน้ำตาลและนมที่เหลือ เพิ่มแป้งและนมสลับกันในส่วนเล็ก ๆ ผัดจนเนียน ใส่ไข่ขาวและวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มสีผสมอาหารที่แตกต่างกันลงในชามที่เตรียมไว้ทั้งหกใบ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วชามคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ช้อนแป้งที่มีสีเดียวกันลงในพิมพ์ทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะ แล้วทำซ้ำกับสีอื่นๆ แป้งถูกวางเป็นชั้น
ขั้นตอนที่ 5
มัฟฟินควรอบในเตาอบอุ่นที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที นำออกมาและเย็น
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับครีมตีไข่ในกระทะขนาดเล็กด้วยส้อมผสมกับน้ำตาลและนมใส่ไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ ด้วยการปัด เมื่อมันเริ่มเดือด ให้คนต่อไปอย่างแข็งขันและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่เหลว นำออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 7
ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีมเบาประมาณ 5 นาที ในขณะที่เพิ่มส่วนผสมของไข่ที่เย็นแล้วลงในส่วนต่างๆ ให้ตีต่อจนนุ่มฟู มันยังคงตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟ