ถ้าแม้จะเป็นเดือนมิถุนายนในปฏิทินแล้ว แต่วิญญาณของคุณก็ชื้นและเฉอะแฉะ ปรุงเค้กนี้และอารมณ์ฤดูร้อนจะไม่ทำให้คุณต้องรอ!
มันจำเป็น
- มูลนิธิ:
- - แป้ง 300 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- - เนย 200 กรัม
- - 10 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- การกรอก:
- - นมข้น 500 กรัม
- - ครีม 250 กรัม
- - 5 ไข่แดง
- - ลูกเกดแดง 250 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนยเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง จากนั้นในเครื่องเตรียมอาหาร ให้สับเนยเย็นกับแป้งและเกลือเล็กน้อยให้เป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำ - ปริมาณอาจแตกต่างกันไป แต่ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่มไม่เกาะมือ ดังนั้นให้เติมทีละน้อย ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งและวางในจานขนาดใหญ่ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ติดกับส้อม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่แป้งกำลังแช่แข็ง ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วเริ่มเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมนมข้นและครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่ไข่แดงและตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งเทไส้ลงไปแล้วโรยพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่ ส่งไปที่เตาอบประมาณ 40 - 50 นาที: เค้กที่เสร็จแล้วควรมีไส้แน่นและแดงก่ำ