พิซซ่าเนเปิลส์ชิ้นนี้ออกจะชุ่มฉ่ำด้วยแป้งกรอบจริงๆ ตามสูตรนี้พิซซ่าจะมีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่คุณสามารถทำพิซซ่าได้หลายแบบสำหรับบริษัทขนาดใหญ่
มันจำเป็น
- สำหรับสี่คน:
- - น้ำ - 0.25 แก้ว;
- - โหระพา - 0.25 ช้อนชา;
- - ออริกาโนแห้ง - 0.25 ช้อนชา;
- - โหระพาสีเขียวสด - 10 กรัม
- - มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม
- - มะเขือเทศเชอรี่ - 50 กรัม
- - มะกอกหลุม - 50 กรัม
- - ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- - น้ำตาล - 0.25 ช้อนชา
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 3 กรัม
- - แป้งสาลีเกรด 1 จากเมล็ดแข็ง - 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมน้ำตาล น้ำอุ่น และยีสต์ลงในถ้วยแล้วปล่อยให้นั่ง 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ แป้งร่อน และยีสต์เหลว
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมะเขือเทศเชอรี่เป็นไตรมาส สับหรือฉีกมอสซาเรลล่า สับใบโหระพา และมะกอก เพิ่มโหระพาและออริกาโนลงในซอสมะเขือเทศ เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 5
ทำแป้งตอร์ติญ่าแผ่นใหญ่บางๆ จากแป้ง แล้วนวดด้วยมือจนเป็นฐานพิซซ่าแบบเนโปลิตัน ถัดไป วางเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 6
ตักซอสมะเขือเทศลงบนฐาน แล้วเกลี่ยให้ทั่วฐานเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 7
โรยหน้าด้วยชีส มะกอก มะเขือเทศ ประดับด้วยโหระพาและโรยด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 12 นาที พิซซ่าเนเปิลส์พร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม