ผู้ใหญ่รักอมยิ้มมากพอๆ กับเด็กๆ พวกเขาแค่ต้องเป็นตัวอย่างที่ดีให้กับลูกน้อย ท้ายที่สุดแล้วขนมเป็นอันตรายไม่เพียง แต่มีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีย้อมสารกันบูดสารเพิ่มความข้นในคำเคมีที่หลากหลาย และถ้านี่ไม่ใช่อมยิ้มจากต่างประเทศ แต่เป็นอมยิ้มของเรา? ฉันจะรับได้ที่ไหน ทำด้วยตัวคุณเอง!
มันจำเป็น
- ถาดอมยิ้ม ถาดทารก แผ่นอบและฟอยล์
- น้ำตาล ¾ แก้ว
- น้ำเชื่อมข้าวโพด ½ ถ้วย
- เนย ¼ แก้ว
- สีผสมอาหาร
- มิ้นต์, อบเชย, วานิลลิน, น้ำมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จะดีมากถ้าคุณมีแม่พิมพ์ขนมพิเศษจากคุณยาย! พวกเขาจะต้องล้างและหล่อลื่นจากภายในด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและพวกเขาก็พร้อม แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร แม่พิมพ์ธรรมดาๆ ก็เหมาะสำหรับคุณ หาขนาดไม่ใหญ่มากและหล่อลื่นจากภายในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หากแม่พิมพ์ไม่อยู่ในมือให้ใช้แผ่นอบธรรมดาที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ - อมยิ้มในรูปแบบของรอยเปื้อนตลกก็อร่อยมากเช่นกัน ฟอยล์ควรทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงขนมจากน้ำตาลเนย อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ใส่มินต์ อบเชย วานิลลาสกัด สีผสมอาหาร ขึ้นอยู่กับรสชาติและสีที่คุณต้องการ ผัดครั้งเดียวและตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้หยุดคนและเติมอะไรลงไป แม้ว่าคุณจะลืมใส่อะไรลงไปก็ตาม ดึกแล้ว! มิฉะนั้น น้ำเชื่อมอาจขุ่น ตกผลึก หรือเกิดก้อนขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องนำน้ำเชื่อมไปที่อุณหภูมิ 140-150 องศาเซลเซียส จะดีมากถ้าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์น้ำตาลแบบพิเศษที่จะให้อุณหภูมิที่แม่นยำที่สุดแก่คุณ แต่คุณสามารถรับมือได้หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณจะต้องหยดน้ำเชื่อมลงในน้ำเย็นตลอดเวลาทันทีที่มันเริ่มก่อตัวเป็นหยดที่ไม่เกาะติดกับฟันของคุณและแตกเหมือนแก้ว - ปิดความร้อน หลายคนกำลังรอสีและกลิ่นของ "คาราเมล" อยู่ มันเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง แต่ถ้าคุณไม่ได้ติดตามและมันก็เกิดขึ้นก็ไม่เป็นไร เพียงแต่ว่าอมยิ้มจะแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านรสชาติ สี และกลิ่น คาราเมลมากกว่า แต่บางคนชอบมันยิ่งกว่า
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์หรือเทลงบนกระดาษฟอยล์โดยตรงแล้วใส่แท่ง ตะเกียบสำหรับเคบับขนาดเล็กทำงานได้ดีสำหรับจุดประสงค์นี้โดยผ่าครึ่ง ปล่อยให้อมยิ้มเซ็ตตัว ปลอดจากแม่พิมพ์ แม่พิมพ์ หรือกระดาษฟอยล์
