สำหรับพอร์คชอป ควรใช้เนื้อสันใน เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีชั้นไขมันอยู่รอบ ๆ อย่างน้อย 0.5 ซม. ท้ายที่สุดเนื้อซี่โครงค่อนข้างบางดังนั้นชั้นไขมันดังกล่าวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - เนื้อซี่โครงหมู 400 กรัมหรือเนื้อสับ 2 ชิ้น
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - 1 มะนาว;
- - ผักชี 1/4 พวง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 1 เซนต์ ยี่หร่าทอดหนึ่งช้อนผักชี;
- - พริกไทยดำป่นเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมผักชีบดหยาบกับเมล็ดยี่หร่าผัดในเครื่องบดกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก ปอกเปลือกและสับกระเทียม หรือใช้เครื่องกดกระเทียม ใส่กระเทียมลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อซี่โครงครึ่งตีแต่ละชิ้นให้ดี โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ คุณสามารถซื้อเนื้อที่ตีแล้วได้
ขั้นตอนที่ 3
แปรงสับอย่างอิสระทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของเนยและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันในกระทะ. น้ำมันควรเริ่มควัน จากนั้นวางหมูสับในกระทะ ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-8 นาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
หั่นมะนาวเป็นชิ้น ใส่จาน หั่นผักชีอย่างหยาบ วางสับสำเร็จรูปบนจานมะนาว โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟทันที มันฝรั่งต้มและสลัดผักสดใด ๆ เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับหมูสับ