Farfl เป็นอาหารของชาวยิวที่เติมซุปและน้ำซุป โดยเฉพาะพาสต้า มันคล้ายกับระเบียบของยูเครนมาก Farfl ทำจากแป้งและเซโมลินา
มันจำเป็น
- - แป้ง - 200 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - เกลือ - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น);
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. แป้งอีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการเตรียม Farfl ควรใช้แป้งจากข้าวสาลีดูรัม แต่ข้าวสาลีธรรมดาที่มีเกรดสูงสุดก็เหมาะสมเช่นกัน ผสมกับไข่ไก่ ตีด้วยเกลือเล็กน้อย นวดแป้งที่เหนียวมาก คุณไม่สามารถทิ้งไว้สักครู่ได้พักผ่อน แต่เริ่มก่อตัวขึ้นทันที
ขั้นตอนที่ 2
ในการสร้าง Farfl คุณต้องมีเครื่องขูดหยาบ ที่พบมากที่สุดซึ่งแครอทหั่นเป็นซุป แป้งที่นำมาเพิ่มเติมประมาณครึ่งแก้วเทลงในชามหรือจาน เพื่อความสะดวกสามารถแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ได้หลายส่วนเพราะจากนิสัยมันเป็นเรื่องง่ายที่จะตัดมือด้วยเครื่องขูด
ขั้นตอนที่ 3
ใช้แป้งชิ้นเล็ก ๆ จุ่มแป้งตะแกรงจุ่มบ่อยเท่าที่เป็นไปได้ ผลที่ได้คือชิ้นที่เล็กกว่าถั่ว เมื่อแป้งทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้นำตะแกรง ใส่ Farfl และร่อนเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ความร้อนต่ำสุด กระจาย farfl บนแผ่นอบในชั้นเดียวและแห้งประมาณ 1 - 1, 5 ชั่วโมง Farfl ที่เสร็จแล้วเย็นแล้วใส่ในขวดแก้วซึ่งสามารถเก็บพาสต้าได้เป็นเวลานาน ปิดฝาขวดโหล