Borscht เย็นเป็นอาหารเบา ๆ ที่สดชื่นซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อน หัวบีทดองทำให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีแดงเข้ม
มันจำเป็น
- - หัวบีทขนาดกลาง 3 หัว;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
- - น้ำ 1 ลิตร
- - 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- - 1 รากผักชีฝรั่ง
- - หัวหอมเขียว;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - ไข่ต้ม 3 ฟอง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - ครีม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและต้มหัวบีท เย็นและขูด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงบนรากผักแล้วหมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในหม้อ เกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋าเล็กๆ และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวบีทดองลงในซุปและเปิดเตาต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะออกจากความร้อน เท Borscht ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง เทซุปเย็นลงในชาม ใส่ไข่ที่ผ่าครึ่งในแต่ละส่วน ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน โรยด้วยต้นหอมและผักชีลาวสับละเอียด