Solyanka เป็นอาหารยอดนิยมในอาหารรัสเซีย ความลับหลักคือผักดองและเนื้อสัตว์ต่างๆ คุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณและปรุงอาหารผสมที่อร่อยมาก!
มันจำเป็น
- - น้ำ 4 ลิตร
- - เนื้อลูกวัวบนกระดูก 1 กก.
- - ขาไก่รมควัน 1 ชิ้น.;
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- - กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - แตงกวาดอง 4 ชิ้น;
- - เห็ด 150 กรัม
- - มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
- - ซาลามี่รมควัน 300 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ใบกระวาน 3-4 ใบ
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ล้างเนื้อลูกวัวให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ลอกหนังออกจากขาแล้ววางลงในกระทะด้วยเนื้อลูกวัว แยกไก่ออกจากกระดูกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ต้มเนื้อให้เดือด เอาโฟม เกลือออก แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปอกผัก หั่นแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแตงกวาแล้วสับให้ละเอียด ตัดขารมควันและซาลามี่เป็นก้อน ปอกเปลือกและสับกระเทียม นำเนื้อลูกวัวที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปและเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
กรองน้ำซุปเติมน้ำนำไปต้มลดกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนนุ่ม ในกระทะผัดหัวหอมกับแครอทแล้วเห็ดในน้ำมันเดียวกัน ใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ เห็ด และแตงกวาลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ไก่ ซาลามี่ เนื้อลูกวัว ลงในส่วนผสม ปล่อยให้ส่วนผสมต้มใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที