แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำขนมตามแบบฉบับของตัวเอง ถักเปียที่สวยงามและอร่อยผิดปกติสำหรับครอบครัวของคุณ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและมีทักษะในการทำอาหารน้อยที่สุด
มันจำเป็น
-
- แป้ง 400 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- นม 70 มล
- เนย 75 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
- ลูกเกด 50 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- อบเชยป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนย 30 กรัมในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด อบเชย และน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะ แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ชามแป้งลึก ผสมยีสต์กับนมแล้วคนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด ละลายเนย 45 กรัมแล้วเทลงในชาม เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน ผัดเนื้อหาของชามด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง 100 กรัมลงไป แล้วผัดต่ออีก 3 นาที เครื่องผสมควรอยู่ที่ความเร็วต่ำ เพิ่มไข่และกวนต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งออกบนพื้นผิวการทำงาน ในขณะที่เพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 10 นาที ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
คลึงแป้งให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 35 ซม. และกว้าง 20 ซม. วางไส้ลงบนส่วนกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรกระจายไส้โดยถอยกลับจากขอบแป้ง ด้านบนและด้านล่างควรมีแป้งว่างประมาณ 2 ซม. ด้านข้างควรเหลือ 7-8 ซม. ตัดส่วนด้านข้างของแป้งที่ปราศจากไส้ออกเป็นเส้น 2 ซม. พับแถบแป้งทับไส้ด้วย ทับซ้อนกันเพื่อทำผมเปีย ปิดตะกร้าหวายด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เปียควรเพิ่มระดับเสียง
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่แดงแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวเครื่องจักสาน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางตะกร้าหวายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟเย็น.