ปลาคอดเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงนักสำหรับผู้บริโภคชาวรัสเซีย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากอยู่ในปลาที่มีเนื้อหาของธาตุและวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์สูง
เนื้อปลาคอดในหม้อหุงช้า
ปลานึ่งจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และผู้ช่วยผู้ทำอาหารหลายคนจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและแรงได้มาก เนื่องจากคุณไม่ต้องพลิกปลาและระวังไม่ให้ไหม้ในกระทะ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร - เนื้อปลาค็อด 4 ชิ้น, ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง, น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ, หัวหอมสีเขียวพวง, กานพลูกระเทียมสองสามกลีบ, สะระแหน่เล็กน้อย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
ขั้นแรก ดูแลหัวหอมและกระเทียมซึ่งสับและผัดในน้ำมันในโหมด multicooker ในโหมด "Multi-cook" (ถือว่าใช้งานได้หลากหลายที่สุด) ที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง จากนั้นใส่ถั่วกระป๋องจากโถในชาม multicooker เดียวกัน เกลือและพริกไทย ส่วนผสม และเติมน้ำ 100-150 มล.
วางเนื้อปลาที่ล้างและละลายไว้ด้านบนของส่วนผสมข้างต้น จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วปรุงจานเป็นเวลา 18-20 นาทีในโหมดเดียวกัน แต่ที่อุณหภูมิ 80 ° C
ดังนั้นคุณจะได้ทั้งปลาสำเร็จรูปและเครื่องปรุงสำเร็จรูป และใบสะระแหน่สดจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก
ปลาค็อดทอด
สูตรนี้จะไม่ทำให้รสชาติของปลาค็อดลดลงแต่อย่างใด ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลว่าค็อดชิ้นนี้จะไม่อร่อย เพียงแค่ปรุงอาหารให้ถูกต้อง ดังนั้นคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ - เนื้อปลาคอด 400-500 กรัม, ไข่ไก่, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ รำ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดา ควรใช้รำข้าว ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและสุขภาพดีขึ้น
ละลายเนื้อปลาค็อด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนียน สับหัวหอมแยกกัน ใส่ปลา ใส่รำแล้วตีไข่ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งหรือไปยัง multicooker หรือไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย ในสองครั้งแรกพวกเขาจะปรุงสุกภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง แต่ถ้าคุณทอดชิ้นทอดในกระทะให้อยู่ในสภาพที่ปรากฏของเปลือกสีทองเท่านั้น
ปลาฉ่ำสไตล์นอร์เวย์
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ - ปลาคอดสีชมพู 1-1.5 กก., มะนาวครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ชีสแข็ง 150-200 กรัม, เกลือและพริกไทย
ก่อนทำอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งปลา ปอกเปลือกเกล็ดขนาดใหญ่ หัว เครื่องในทั้งหมดและกระดูกขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้น ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำมะนาวและมัสตาร์ดซึ่งเพิ่มชีสขูดและไข่ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำดองบนปลาที่ปอกเปลือกแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นปลาในแป้งและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 12-15 นาทีบนไฟอ่อน