ซุปนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รูปลักษณ์ที่สดใส และรสชาติที่เผ็ดร้อนจากการเติมพาสต้ารสเผ็ด เฉพาะผักและเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่ใช้สำหรับการเตรียมอาหาร ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - น้ำสลัดบีทรูท 500 กรัม
- - น้ำซุปผัก 500 มล.
- - นมถั่วเหลือง 300 มล.
- - 2 ชิ้น หอมแดง;
- - พริกหยวกแดง½;
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- - เกลือทะเลเล็กน้อย
- สำหรับพาสต้า:
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พริก 1 เม็ด
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากขิงขูดหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวบีทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-60 นาที ทำให้หัวบีทที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมพาสต้ารสเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รวมรากขิงขูด กระเทียม และพริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่น เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมเหล่านี้แล้วสับ
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหอมแดงสับด้วยไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งลงไปผัดและเคี่ยวสักสองสามนาที ใส่หัวบีทในกระทะ คนและเทน้ำซุปผักหลังจากผ่านไปสองสามนาที นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทนมถั่วเหลืองอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว ใส่แป้งที่เหลือและเกลือเพื่อลิ้มรส เย็นเล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เทลงในชามและตกแต่งด้วยพริกหยวกสับละเอียด