เพื่อให้แยกกระดูกออกจากไก่ได้ง่ายขึ้น ควรปรุงให้สุกก่อน - ต้ม ทอด หรืออบ แต่ในกรณีนี้สามารถแยกเนื้อออกเป็นชิ้นๆ ได้ ในการเตรียมอาหารบางอย่างจำเป็นต้องเอากระดูกออกจากไก่ดิบเพื่อรักษารูปร่างและความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร ทำได้ในหลายขั้นตอน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ละลายไก่จนหมด
ขั้นตอนที่ 2
แล้วแยกกระดูกสันหลังออกจากเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาไก่ สัมผัสข้อสะโพก และเคลื่อนด้วยแรงกด หากคุณไม่สามารถขยับเขยื้อนได้ ให้ใช้มีด วิธีนี้จะแยกกระดูกในกระดูกสันหลังออกจากต้นขา
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้น ให้จับไก่ด้วยมือซ้าย และมีดทางขวา แล้วค่อยๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง โดยค่อยๆ เคลื่อนไปในทิศทางจากหางถึงคอ โปรดใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อแยกผิวหนังตามแนวกระดูกสันหลัง เนื่องจากแทบไม่มีเนื้ออยู่เลย และผิวหนังจะทะลุผ่านได้ง่ายมาก หากคุณทะลุผ่านผิวหนัง คุณสามารถปิดรูด้วยผิวหนังจากคอได้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อคุณไปถึงกลางซาก ให้กรีดตามแนวต้นขาเพื่อแยกกระดูกของกระดูกสันหลังออกจากกระดูกหน้าอก
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เอากระดูกสันหลังและคอของไก่ออกให้หมด
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกอกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นหาข้อไหล่ที่ปีกไก่แล้วเคลื่อนหรือผ่าในลักษณะเดียวกับข้อสะโพก
ขั้นตอนที่ 8
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอากระดูกต้นขาออกอย่างระมัดระวังตัดเนื้อออกจากพวกมันและขยับข้อต่อที่ขาส่วนล่าง แยกกระดูกกับเนื้อที่เหลือไว้ทำน้ำซุปหรือซุป
ขั้นตอนที่ 9
หากคุณสามารถเอากระดูกออกจากซากไก่ได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำลายผิวหนัง คุณสามารถยัดมันด้วยผักต่างๆ ชีส ข้าวหรือบัควีทแล้วอบ จานนี้สะดวกมากที่จะตัดและกินมันอร่อยมากเตรียมง่ายและดูดีเมื่อเสิร์ฟ