การนำเสนอสูตรเนื้อแกะเป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อนี้เป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมส่วนใหญ่ในภูมิภาคที่อาหารมีพื้นฐานมาจากประเพณีของเอเชียด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ ส่วนผสม เครื่องเทศ และความพิเศษเฉพาะของการปรุงอาหารจานใดจานหนึ่งโดยเฉพาะ ได้แก่ เพิ่งเริ่มจะค่อยๆเข้าสู่ความคิดของการรับรู้สลาฟของเรา
เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างจำเพาะ ในแง่ของปริมาณไขมันและแคลอรี่ มันเหนือกว่าทั้งเนื้อวัวและหมู นอกจากนี้ เนื้อแกะยังมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งกำจัดได้โดยการแช่น้ำในเบื้องต้น ควรใช้น้ำดอง ชิ้นที่เลือกอย่างถูกต้องยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ นั่นคือเหตุผลที่ในการปรุงอาหารแกะและคุณชอบอาหารจานนี้คุณจำเป็นต้องรู้ว่าถ้าไม่ใช่รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของอาหารคอเคเซียนแล้วก็แน่นอนว่าเกี่ยวข้องกับการเตรียมเนื้อแกะ
ในการปรุงเนื้อแกะให้อร่อย ให้ตัดสินใจเลือกเนื้อด้วยตัวเอง เนื้อแกะหนุ่มมีรสชาติที่นุ่มกว่ามากและไม่มีเส้น ยิ่งแกะยิ่งอายุมาก เนื้อสียิ่งเข้มและสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การหาเนื้อแกะวัยกลางคนด้วยความช่วยเหลือของน้ำดอง คุณสามารถทำให้มันนิ่มและทำให้มันชุ่มขึ้นได้ น้ำดองในกรณีนี้ทำจากส่วนผสมของไวน์แดง มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก
การทำอาหารลูกแกะนั้นไม่ยากเลย แต่มีความแตกต่างที่ควรทราบ
ผู้ที่ชื่นชอบโต้แย้งว่าไม่มีเนื้อสัตว์ใดดีไปกว่าการทำบาร์บีคิวมากกว่าเนื้อแกะ แต่มีขาแกะอบที่ปรุงสุกหนึ่งขาตามกฎทั้งหมดนั้นคุ้มค่า!
จานแกะ chanakhi ที่มีชื่อเสียงของจอร์เจียซึ่งเป็นของหลักสูตรแรกได้รับการตีความที่หลากหลายเนื่องจากความนิยมซึ่งนำเสนอในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก
ในขั้นต้น ในฐานะที่เป็นเวอร์ชันจอร์เจียนดั้งเดิม chanakhi เป็นซุปที่ปรุงจากผักและเนื้อแกะ แครอท กระเทียม มะเขือเทศ หัวหอม เครื่องเทศ ซุปทำได้ง่ายทั้งในเตาอบและบนเตาแก๊ส วันนี้ canakhi เนื้อแกะถูกเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ในกรณีของเรา - มันฝรั่งซึ่งอบในหม้อ เฉพาะในเตาอบ พร้อมกับเนื้อแกะและเครื่องเทศต่างๆ
หนึ่งในตัวแปรของ chanakhi ถูกอบในเตาอบด้วยการเพิ่มมะเขือยาวสองสามชิ้นที่หั่นเป็นวงแหวนให้กับเนื้อลูกแกะและมันฝรั่งหนุ่มซึ่งทำให้จานไม่เพียง แต่มีความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่น่าจดจำอีกด้วย รสชาติ
เนื้อแกะสามารถปรุงได้อร่อยมากตามสูตรสมัยใหม่โดยใช้สะระแหน่ ใบสะระแหน่ถูกตัดออกและเนื้อแกะที่หมักเกลือและพริกไทยถูกปกคลุมด้วยใบเหล่านี้อย่างหนา บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้วางเนื้อและทอด ถัดไป หนึ่งในสี่ของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว น้ำครึ่งแก้ว กระเทียมสองหัวที่ไม่ได้ปอกเปลือก หักเป็นกุ้ยช่าย จะถูกเพิ่มลงในเนื้อทอดและทั้งหมดนี้อบที่ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ขอแนะนำไม่ให้ได้เนื้อเป็นเวลา 10 นาที จึงเก็บความชุ่มฉ่ำไว้ได้หมด
