พายแอปเปิล - ชาร์ลอตต์เป็นขนมอบประเภทหนึ่งที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก พายอบในรุ่นต่าง ๆ และไม่จำเป็นต้องมีเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้น มีคนที่อบมันด้วยเนื้อ ความสวยงามของมันคืออบได้เร็วและเตรียมง่าย
ชาร์ล็อตไม่มีไข่
charlotte รุ่นนี้แตกต่างจากรุ่นอื่นตรงที่ไม่มีไข่ในแป้ง
ในการเตรียมเค้กนี้ คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งแก้ว (200 กรัม), แอปเปิ้ล 4 ลูก, kefir หนึ่งแก้ว, เซโมลินาหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, เนย 30 กรัม, อบเชยหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส โซดาน้ำตาลผง
- เริ่มทำเค้กด้วยแป้ง เท kefir ลงในชามสำหรับนวดแป้งใส่โซดาลงไปแล้วปล่อยให้มันดับลงในนั้นสักสองสามนาที เทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เท semolina ลงใน kefir ผสม ปล่อยให้ยืนหนึ่งนาที เพิ่มเนย (ก่อนละลาย) ร่อนแป้งผสมกับอบเชยแล้วรวมกับมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว พักแป้งไว้
- มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลสำหรับ charlotte หวานอมเปรี้ยวหรือหวาน พวกเขาจะต้องล้างอย่างดี ชัดเจนหากต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเวดจ์ ผสมแอปเปิ้ลกับแป้ง
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำหรือน้ำมันพืช ขอแนะนำให้โรยด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ สามารถปูกระดาษไขได้ เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยเสี้ยนหรือไม้จิ้มฟัน
- โรย charlotte ที่เสร็จแล้วโดยไม่มีไข่กับน้ำตาลผง
ชาร์ล็อตกับแยม
charlotte รุ่นนี้ดีเพราะสามารถปรุงได้เมื่อไม่มีแอปเปิ้ลอยู่ในมือ แต่คุณต้องการพาย ชาร์ลอตต์กับแยมไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ แต่ควรให้ไม่หวานมาก แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และไม่ควรหนาหรือเหลวมากเพราะความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ชาร์ล็อตต์แสนอร่อยได้มาจากลูกแพร์ แอปริคอต แยมมะตูม และแน่นอนว่า แยมแอปเปิ้ลด้วย
ในการเตรียม charlotte กับแยม คุณจะต้องใช้แยมที่คุณชอบหนึ่งแก้ว แป้งหนึ่งแก้ว ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 30 กรัม ผงฟูสำหรับทำแป้ง 10 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ และน้ำตาลผง
- ชาร์ลอตต์กับแยมเตรียมดังนี้: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มน้ำตาลให้กับผ้าขาวและตีให้เข้ากัน
- ผัดไข่แดงให้เข้ากันแล้วผสมกับโปรตีน
- ร่อนแป้งไว้ก่อน คุณสามารถทำได้หลายครั้ง เทแป้งลงในส่วนผสม
- ตอนนี้เพิ่มแยมที่คุณเลือกอย่างระมัดระวัง มวลควรกลายเป็นของเหลว แต่ไม่มาก
- เทมวลลงในแม่พิมพ์ซึ่งทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบ (180C) เป็นเวลา 30-40 นาที
- โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเมื่อเสิร์ฟ
