วานิลลาพุดดิ้งเป็นขนมคลาสสิกที่ทำได้ง่ายที่บ้าน ซอสเบอร์รี่, ผลไม้หวาน, คัสตาร์ดหรือช็อคโกแลตจะช่วยขจัดรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะ เพื่อให้จานอร่อยและสวยงาม ควรแช่เย็นไว้อย่างดีก่อนเสิร์ฟ
ครีมวานิลลาและพุดดิ้งบิสกิต
พุดดิ้งนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์แบบโฮมเมดได้ เสิร์ฟพร้อมเยลลี่เบอร์รี่สดหรือซอสผลไม้สำเร็จรูป
คุณจะต้องการ:
- ครีมหนัก 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง
- บิสกิตแห้ง 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- ผลไม้หวาน 25 กรัม
- น้ำ 0.25 แก้ว
บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำ คนและนึ่งส่วนผสมโดยไม่ปล่อยให้เดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดและมวลจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำออกจากความร้อนและเย็น ในภาชนะที่แยกต่างหาก ละลายเจลาตินในน้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ วางส่วนผสมลงบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเจลาตินละลายหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ตีครีมให้เป็นโฟมแรง ๆ แล้วใส่ส่วนของไข่แดง คนจากบนลงล่าง ใส่ผลไม้หวานและบิสกิตสับละเอียด คนให้เข้ากัน เทเจลาตินที่คลายออกแล้วใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ชุบน้ำเย็น วางพุดดิ้งในที่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟ ให้ห่อจานด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วคว่ำขนมลงบนจานเสิร์ฟ
พุดดิ้งชอคโกแลตวานิลลา
ของหวานเบา ๆ นี้สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงชั่วโมงเดียว โดยส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการรักษา
คุณจะต้องการ:
- นม 2 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
น้ำตาลวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลา - คุณจะต้องไม่เกิน 1 หยิก
ผสมน้ำตาลและแป้งในกระทะ เทนมอุ่นและปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น เพิ่มมวลร้อนเล็กน้อยผสม แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วใส่ผงโกโก้ลงไป ผัดส่วนผสมทั้งสองจนเนียน ในถ้วยหรือชามใสใส่ช็อกโกแลตก่อนแล้วตามด้วยมวลวานิลลา วางภาชนะในที่เย็นจนแข็งตัว พุดดิ้งสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยช็อกโกแลตชิป
พุดดิ้งวานิลลากับซอสเชอร์รี่
ของหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารทารก
คุณจะต้องการ:
- นม 600 มล.
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- เชอร์รี่กระป๋อง 500 กรัม
ใช้นมถั่วเหลืองแทนนมวัวได้
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและบดด้วยนมและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เทนมที่เหลือลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลา นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย เพิ่มไข่แดงและผสมให้ละเอียด นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาและคนให้เข้ากันเบา ๆ ลงในไข่แดง ปาดพุดดิ้งบนชาม แล้วพักในที่เย็นให้เซ็ตตัว ราดด้วยซอสเชอร์รี่ ตีด้วยน้ำตาลที่เหลือ