โจ๊กบัควีทเป็นอาหารยอดนิยมและค่อนข้างง่ายในการเตรียม เครื่องเคียงนี้เป็นที่นิยมเพราะบัควีทเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่า buckwheat ถูกดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์และมีประโยชน์มากในตัวเอง แต่มันคือ? มีอันตรายจากการใช้โจ๊กบัควีทบ่อยๆหรือไม่?
เมื่อพูดถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพของบัควีทก่อนอื่นควรสังเกตว่าซีเรียลนี้สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนักซึ่งเป็นเรื่องปกติของเด็กเล็ก ดังนั้นการแนะนำโจ๊กบัควีทในอาหารของเด็กจึงต้องตรวจสอบความเป็นอยู่ที่ดีของทารกอย่างระมัดระวัง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ขอแนะนำให้กินบัควีทอย่างระมัดระวังสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร ร่างกายของคนบางคนไม่ดูดซึมบัควีทเลยดังนั้นจึงอาจไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้
การบริโภคโจ๊กบัควีทมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร บัควีทถูกย่อยเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้นปวดท้อง การใช้โจ๊กบัควีทอย่างมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมสามารถกระตุ้นความผิดปกติของอุจจาระ: ท้องผูกท้องเสียรุนแรง หลังจากกินข้าวต้มส่วนใหญ่แล้วจะรู้สึกท้องอืดท้องเฟ้อ ในบางกรณีบัควีทกระตุ้นอาการคลื่นไส้ อิจฉาริษยา เสียงก้องและท้องไส้ปั่นป่วน ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าบัควีทเพิ่มปริมาณน้ำดีสีดำในร่างกายมนุษย์ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ
บัควีทอุดมไปด้วยไฟเบอร์มาก ด้านหนึ่งไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารทำความสะอาดลำไส้ช่วยขจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย ในทางกลับกัน มันสร้างความเครียดอย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารยุ่งยากขึ้น สำหรับผู้ที่แพ้ลำไส้ บัควีทอาจถูกห้ามใช้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ ซีเรียลยังมีแป้งอยู่มากซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้
บัควีทมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามโจ๊กนี้ไม่สามารถช่วยให้ร่างกายขาดสารนี้ได้ บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้บัควีทสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง แต่จะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย ความจริงก็คือว่าร่างกายมนุษย์ไม่รับรู้ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในซีเรียลและไม่ส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดี แต่อย่างใด
การปรากฏตัวของโจ๊กบัควีทจำนวนมากในอาหารอาจทำให้ขาดแคลเซียม สถานการณ์นี้จะส่งผลเสียต่อสภาพของกระดูก ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก แม้ว่าคุณจะผสมบัควีทกับนม แต่ก็ไม่สามารถชดเชยการขาดแคลเซียมได้ ส่วนประกอบบางอย่างที่ประกอบเป็นซีเรียลไม่อนุญาตให้ดูดซึมแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นม แต่ถูกขับออกจากร่างกายเพียงอย่างเดียว
ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งจึงจำเป็นต้องรวมบัควีทดิบและ kefir เข้าด้วยกัน การรวมกันดังกล่าวจะช่วยชำระล้างร่างกาย ส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่อาจส่งผลเสียต่อทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้กินบัควีทกับ kefir สำหรับผู้ที่เป็นแผลหรือโรคกระเพาะ นอกจากนี้ บัควีทดิบมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตวาย
อาหารบัควีทเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่ไม่จำเป็นต้องยืดเยื้อ มิฉะนั้น อาหารที่น้อยสามารถกระตุ้นความผิดปกติของการเผาผลาญ คุณไม่สามารถใช้อาหารบัควีทสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจได้ การบริโภคบัควีทมากเกินไปอาจทำให้เลือดอุดตันและหัวใจเต้นผิดจังหวะ
อันตรายของบัควีทยังถูกบันทึกไว้สำหรับสภาวะทางอารมณ์ ผลิตภัณฑ์นี้หากมีอยู่ในเมนูอย่างต่อเนื่องจะกระตุ้นการพัฒนาของความไม่แยแส, ภาวะซึมเศร้า, ทำให้ขาดความแข็งแรง, ง่วงนอน, ความเกียจคร้าน คุณไม่ควรใช้บัควีทในช่วงเวลาที่มีความเครียดรุนแรง ความเครียดทางอารมณ์ในบางกรณี โจ๊กจากซีเรียลนี้กระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวกับพื้นหลังของอารมณ์หดหู่และความเหนื่อยล้า