ประโยชน์ของหัวบีทดิบนั้นปฏิเสธไม่ได้เช่นเดียวกับผักสดทั่วไป เพิ่มลงในมื้ออาหารของคุณและคุณจะได้รับสารอาหารและวิตามินมากที่สุด รวมกับรสชาติที่เข้มข้นของส่วนผสมอื่นๆ
สลัดแสนอร่อยกับบีทรูทดิบ
ส่วนผสม:
- 3 หัวผักกาด;
- 3 แอปเปิ้ล;
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
- เฟต้าชีส 50 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสและครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
- เกลือ.
ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำซ้ำกับแอปเปิ้ลและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว สับกานพลูกระเทียมผสมกับชีสขูดหรือบดด้านบนด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว ปรุงรสส่วนผสมผักด้วยซอสหนา เกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
แซนวิชสแน็คบีทรูทดิบ
ส่วนผสม:
- ขนมปัง Borodino 200 กรัม
- น้ำมันปลาเฮอริ่งหรือคาเวียร์ 100 กรัม
- 1/2 หัวบีท;
- แตงกวาดองหรือแตงกวาดองขนาดเล็ก 1 ลูก
ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วและแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดขอบขนมปังแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยเนยปลาเฮอริ่งหรือเนยคาเวียร์ ครอบคลุมสองสี่เหลี่ยมด้วยชิ้นผักและปิดด้วยแซนวิชที่เหลือ
คาร์ปาชโชผักกับบีทรูทดิบ
ส่วนผสม:
- 2 หัวผักกาด;
- 2 มะเขือเทศ;
- มอสซาเรลล่า 300 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 มะนาว;
- โหระพา 3 ก้าน;
- น้ำมันมะกอก 80 มล.
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ.
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่กระเทียมที่บดแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกบีทรูทแล้วหั่นผักที่มีรากสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส ควรใช้มีดพิเศษ ประกอบจานเป็นวงกลม สลับชิ้นบีทรูทและมอสซาเรลล่าอย่างสวยงาม ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเกลือเล็กน้อย พริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันที่เหลือ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ตรงกลางแล้วตกแต่งจานด้วยใบโหระพา
ขนมเกาหลี
ส่วนผสม:
- แครอท 600 กรัม
- หัวบีท 400 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนุ่ม
- กระเทียม 1 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 45 มล.
- 2 ช้อนชา ผักชีป่น
- อย่างละ 1 ช้อนชา พริกแดงแห้งและเกลือ
- 1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า
หั่นแครอทและหัวบีทเป็นเส้น ควรใช้เครื่องขูดสำหรับทำขนมเกาหลี ตะแกรงกระเทียมและผัดในขี้กบผัก พริกไทยทุกอย่างเกลือโรยด้วยน้ำตาลและผักชีผัดและปิดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะและตั้งไฟบนไฟแรงจนมีหมอกควันปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิว เทลงบนสลัดทันทีโดยให้ใบหน้าของคุณอยู่ห่างออกไป คนอย่างรวดเร็วและเย็น วางฝาบนจานและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง