Azu เป็นอาหารประจำชาติของอาหารตาตาร์ ปกติแล้วเนื้อแกะจะใช้สำหรับทำอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีมันอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อแกะเป็นไก่งวงได้ ในกรณีนี้จานมีแคลอรีไม่สูงนักและมันฝรั่งก็เพิ่มความอิ่ม
มันจำเป็น
- เนื้อไก่งวง 500 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 3 แตงกวาดองขนาดเล็ก
- มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก,
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง เพิ่มเนื้อในหัวหอมทอดและทอดเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน ผัดมันฝรั่งในน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น เพิ่มแตงกวาลงในเนื้อผัดและทอดอีกห้านาที
ขั้นตอนที่ 5
ล้างมะเขือเทศ (หากต้องการให้เอาผิวออก) หั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะกับเนื้อผัดเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักใบเขียวและสับ ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในกระทะสำหรับพื้นฐาน เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มมันฝรั่งทอดเป็นพื้นฐานผสมเคี่ยวจนเนื้อสุก นำส่วนผสมสำเร็จรูปออกจากความร้อนและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟในจานแบบแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด