ขนมปังขิงน้ำผึ้งเป็นความคิดที่ดีสำหรับขนมปีใหม่ อาหารอันโอชะนี้สามารถนำเสนอให้กับเพื่อนและญาติเป็นของที่ระลึกสำหรับปีใหม่หรือเพื่อตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ด้วย
มันจำเป็น
- - น้ำ 0.25 แก้ว
- - น้ำผึ้ง 0.75 ถ้วย;
- - เนย 100 กรัม
- - แป้ง 480 กรัม
- - โซดา 0.5 ช้อนชา
- - 1 ไข่;
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - เครื่องเทศบด (กระวาน, อบเชย, ผักชี, ออลสไปซ์, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ);
- - ดินสอน้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะเคลือบฟัน ผสมน้ำผึ้ง 0.75 ถ้วยกับน้ำ 0.25 ถ้วยใส่ไฟอ่อนๆ แล้วปรุงจนข้น สามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมน้ำผึ้งได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ - เทส่วนผสมเล็กน้อยลงบนจานรอง แล้วกดด้วยช้อนชา แล้วยกช้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว หากน้ำเชื่อมวาดด้วยด้ายหนาแสดงว่าได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
เรากรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปผ่านกระชอนละเอียดใส่เนย 100 กรัมลงไปแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 80 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลงให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นผสมแป้ง 480 กรัมกับเครื่องเทศบด 0.5 ช้อนชา (กระวาน, อบเชย, ผักชี, ออลสไปซ์, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ) ถัดไป ค่อย ๆ ผสมแป้งกับเครื่องเทศลงในไซรัปน้ำผึ้งร้อน ๆ โดยใช้ช้อนไม้ ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองและโซดา 0.5 ช้อนชาลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งที่ได้สำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้งเป็นชั้นหนาประมาณ 6-8 ซม. แล้วโรยด้วยแป้ง ใช้แปรงปัดแป้งส่วนเกินออก แล้วปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ จากแป้ง (เกล็ดหิมะ ต้นคริสต์มาส กวาง ลูกบอลคริสต์มาส ถุงมือ ฯลฯ) โดยใช้ช่องพิเศษหรือมีดธรรมดา หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมปังขิงคุณต้องทำรูสำหรับริบบิ้นเพิ่มเติมโดยใช้หลอดค็อกเทล
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีถาดอบด้วยเนย ใส่ตุ๊กตาที่เตรียมจากแป้งลงไป ม้วนในไข่แดง นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากเวลาที่กำหนด นำคุกกี้ขนมปังขิงออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วตกแต่งขนมปีใหม่ด้วยดินสอเคลือบหรือดินสอสีหลากสี