เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าขนมปังเป็นข้าวสาลีข้าวไรย์รำ และบางครั้งก็เป็นข้าวโพด จริงอยู่ว่าไม่มีขายทุกที่ ยกเว้นในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถอบขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ได้ด้วยตัวเอง
มันจำเป็น
-
- น้ำเปล่า 210 มล. (1 ถ้วย)
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันข้าวโพด
- แป้งขนมปังขาว 350 กรัม (3 ถ้วย)
- แป้งข้าวโพด 150 กรัม (1 1/4 ถ้วย) (
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนชา ซาฮารา
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- น้ำ
- สำหรับทาขนมปัง
- โพเลนต้า
- สำหรับโรยด้านบน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว! ขั้นแรก เทน้ำ น้ำมันพืช และนมลงในพิมพ์ จากนั้นเพิ่มแป้ง - ข้าวสาลีและข้าวโพด - เพื่อให้ชั้นครอบคลุมน้ำอย่างสมบูรณ์ วางเกลือและน้ำตาลในมุมต่างๆ ของเครื่องทำขนมปัง เยื้องแป้งเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเจาะรู เพิ่มยีสต์ ตอนนี้ตั้งค่าโหมดการอบ เลือก "เร็ว" กับเปลือกโลกขนาดกลาง เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำก่อนอบ
ต้องนำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น โรยโพเลนต้าบนขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณอบในเตาอบที่คุ้นเคยจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ขั้นแรก แช่ cornmeal ในส่วนผสมของน้ำอุ่นกับนม แล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เจือจางยีสต์ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน ทิ้งไว้ 10 นาที
จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อนลงในแป้งข้าวโพดที่บวมอยู่แล้ว มันจะดีกว่าที่จะเลือกแป้งละเอียด เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ที่นี่และเริ่มนวด แป้งจะต้องนวดให้ละเอียดและค่อนข้างนาน - อย่างน้อย 20 นาที มันควรจะยืดหยุ่นได้ แต่เหนียวมือเล็กน้อย วางแป้งในกระทะที่ทาไขมันแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมง เริ่มแรก ควรกรอกแบบฟอร์มประมาณหนึ่งในสาม
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าคุณสามารถส่งไปที่เตาอบได้ อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที คุณยังสามารถกำหนดความพร้อมโดยการปรากฏตัวของเปลือกสีทอง แต่คุณต้องตัดขนมปังที่เย็นแล้ว ขนมปังข้าวโพดเหมาะสำหรับซุป ซอส อาหารประเภทผัก
ขั้นตอนที่ 4
ขนมปังและผลิตภัณฑ์จาก cornmeal อื่นๆ ไม่เพียงแต่อร่อยและแปลกตา แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ระบบไหลเวียนโลหิต ระบบทางเดินปัสสาวะ หรือความดัน ขนมปังชิ้นนี้เหมาะสำหรับคุณ และแป้งข้าวโพดยังช่วยให้ฟัน กระดูกแข็งแรง และชะลอความแก่