อาหารของเนื้อสับหอมในใบผักกับซอสที่น่ารับประทานมีอยู่ในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยเพราะมีทุกอย่างที่จำเป็นในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและเพลิดเพลินกับอาหารอย่างแท้จริง ลองสามสูตรสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้โดยเลือกตัวเลือกเพื่อลิ้มรส
สูตรกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อสับผสม 600 กรัม (หมูและเนื้อ);
- 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวเมล็ดกลมต้ม
- กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง 1 หัว ควรเป็นหัวอ่อน
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะเขือเทศกระป๋อง 650 กรัมในน้ำผลไม้
- น้ำ 500 มล. และกะหล่ำปลีต้ม 4-5 ลิตร
- อย่างละ 2 ช้อนชา เกลือและพริกหยวกฮังการี
- 3/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1/2 ช้อนชา พริกปาปริก้า;
- น้ำมันพืช.
เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จุ่มหัวกะหล่ำปลีลงไปแล้วต้ม เด็ดใบด้านบนออกทันทีที่มันนิ่ม วางไว้บนเขียงและตัดส่วนที่แน่นออก ปอกหัวหอมและหั่นหัวหอมทอดในน้ำมันพืชผัดในเนื้อสับกับข้าวและกระเทียมบดเกลือและเครื่องปรุงรส
กระจายไส้บนแพนเค้กกะหล่ำปลีห่อในซองแล้ววางในกระทะให้แน่น บดมะเขือเทศในมันฝรั่งบดเอาผิวหนังผสมมวลที่ได้กับน้ำเกลือแล้วเทกะหล่ำปลีม้วน เคี่ยวไว้ใต้ฝาที่มีรูประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด
กะหล่ำปลียัดไส้อาหารยัดไส้ไก่
ส่วนผสม:
- ใบกะหล่ำปลีจีน 12-15 ใบ
- อกไก่ต้ม 2 ชิ้น
- น้ำซุปที่เครียด 600-700 มล.
- 1/3 ศิลปะ ข้าวกล้องต้ม
- พาร์เมซานและโยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
- เกลือ.
แยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มแล้วตีด้วยค้อนเล็กน้อย สับอกไก่อย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น ผสมเนื้อสับละเอียดกับโยเกิร์ตและข้าวกล้อง เกลือเพื่อลิ้มรส และเกลี่ยให้ทั่วกะหล่ำปลี "เศษผ้า" พับตามสูตรก่อนหน้าแล้วใส่ลงในหม้อ เทน้ำซุปไก่ลงไปให้ครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลี โรยด้วย Parmesan ขูดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงปิดไฟอ่อน
กะหล่ำปลีแบบลีนกับเห็ดและบัควีท
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- แชมเปญ 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. บัควีท;
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 แครอท
- น้ำซุปผักหรือน้ำ 500 มล.
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่และลึกที่อุ่นและแห้ง ระเหยของเหลวออกจากพวกเขาด้วยความร้อนต่ำแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผัดเห็ดจนเป็นสีทองใส่หัวหอมสับลงไปและหลังจากนั้น 3-4 นาที - แครอทบาง ๆ
ทอดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นคนในบัควีทที่ล้างให้สะอาดแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำ 1 ซม. สูงกว่าเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้ม แล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 20-25 นาที
เตรียมใบกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก เติมบัควีทกับเห็ดแล้วโอนไปยังกระทะเดียวกันพร้อมกับน้ำซุปผักหรือน้ำ ม้วนกะหล่ำปลีเหงื่อที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10-15 นาที