ทรัฟเฟิลถือเป็นเห็ดที่อร่อย ในอาหารฝรั่งเศสจานที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างธรรมดาก็เพียงพอที่จะระลึกถึงพายสตราสบูร์กที่มีชื่อเสียงที่ A. S. Pushkin กล่าวถึง ในรัสเซียมีเห็ดชนิดนี้เพียงชนิดเดียวเท่านั้นคือเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน หลายชนิดเติบโตในฝรั่งเศสและอิตาลี ทรัฟเฟิลเป็นของชาวใต้ดินแทบจะไม่ปรากฏให้เห็นภายนอก คุณสามารถหาได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณของเชื้อราและเทคนิคบางอย่าง
มันจำเป็น
- - สุนัขหรือหมูที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ
- - รูปภาพที่มีรูปเห็ดทรัฟเฟิล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไมซีเลียมของเห็ดทรัฟเฟิลเป็นส่วนสำคัญของไมคอร์ไรซาของรากไม้ ดังนั้นให้มองหาพวกมันใกล้ต้นโอ๊กหรือต้นเบิร์ชขนาดใหญ่ ทรัฟเฟิลเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ ทั้งหมดเรียกว่า "วงแหวนแม่มด" นั่นคือวงแหวนของผลไม้ที่ล้อมรอบระบบรากของ "โฮสต์" หากไมซีเลียมไม่ถูกทำลาย เห็ดแต่ละผลจะมีจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ทรัฟเฟิลชอบที่แห้ง เขาชอบต้นไม้ชนิดหนึ่ง, โอ๊ค, เบิร์ช, สีน้ำตาลแดง
ขั้นตอนที่ 2
สุนัขหรือหมูได้รับการฝึกฝนเป็นพิเศษเพื่อค้นหาทรัฟเฟิล ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส หมูได้รับการสอนตั้งแต่อายุสี่เดือน และจากนั้นก็ "ใช้งานได้" เป็นเวลาหนึ่งทศวรรษ แต่คุณสามารถหาทรัฟเฟิลได้โดยไม่ต้องใช้สัตว์ช่วย ค้นหารูปภาพของเห็ดทรัฟเฟิล เพราะคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะมองหาอะไร เห็ดทรัฟเฟิลดูเหมือนหัวมันฝรั่งขนาดเล็กที่มีพื้นผิวขรุขระ แน่นอนว่าไม่มีตาอยู่ และช่วงสีก็มีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีดำ มันแน่นเมื่อสัมผัส
ขั้นตอนที่ 3
ทรัฟเฟิลเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ พบได้ในที่ถาวร เชื้อราที่โตเต็มที่จะปรากฏบนพื้นผิวและอาจนอนราบกับพื้น คุณไม่จำเป็นต้องขุดมันออกมา อาจมีร่างผลไม้อื่นอีกครึ่งหนึ่งคลานออกมาจากพื้นดิน สิ่งนี้สามารถระบุได้ง่ายจากการกระแทกบนพื้น กระแทกเล็กน้อยเหมือนรูหนอน แทบไม่เคยพบเห็ดเหล่านี้เพียงลำพัง หากคุณพบเห็ดหนึ่งตัว ให้มองหาเห็ดอีก 5-6 ตัวในละแวกนั้น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากฝนตกหนัก คุณจะพบเห็ดทรัฟเฟิลกลิ้งออกมาจากพื้นดินบนเนินเขาที่รกไปด้วยต้นไม้ใหญ่หรือในหุบเขา คุณสามารถพบพวกมันได้บนพื้นผิวและหลังลมแรง ควรสังเกตว่าทรัฟเฟิลเป็นที่ต้องการของดินทรายและดินหลวมอื่น ๆ พวกเขาชอบดินที่อุดมด้วยมะนาวโดยเฉพาะ
ขั้นตอนที่ 5
แมลงวันเห็ดทรัฟเฟิลสามารถบ่งบอกถึง "เงินฝาก" พวกเขาวางไข่ในดินข้างเห็ดเหล่านี้ ตัวอ่อนของมันกินเห็ดทรัฟเฟิล ดังนั้น หากเห็นฝูงสีเหลืองอยู่ไม่ไกลจากต้นไม้ ก็สามารถคาดหวังว่าจะพบเห็ดที่นั่น