หม้อตุ๋นเต้าหู้เป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อโดยส่วนใหญ่มาจากคอทเทจชีสซึ่งเป็นพื้นฐานของจาน หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมควรอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ ท้ายที่สุด คอทเทจชีสมีวิตามินบี 12 ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งส่วนใหญ่พบในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และแทบไม่มีในอาหารจากพืช
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในการปรุงอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมคือ 168 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นแหล่งของแคลเซียมและฟอสฟอรัส โดยทั่วไปแล้วนี่คือสาเหตุที่มักพบจานนี้ที่โต๊ะอาหารค่ำในโรงเรียนอนุบาล เป็นที่น่าสังเกตว่านอกจากอาหารทุกอย่างแล้วยังมีไฟเบอร์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการดูดซึมอาหาร หม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับคุณแม่พยาบาลสาวเพราะคอทเทจชีสที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนจะมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับร่างกายของเธอ แต่จะไม่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกแรกเกิดซึ่งแตกต่างจากชีสกระท่อมสดซึ่งโปรตีนดูดซึมได้ไม่ดีในทารก.
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในจาน ทำด้วยแป้งหรือเซโมลินา ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยว
วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่คุณโปรดปรานซึ่งเด็ก ๆ ในโรงเรียนอนุบาลชื่นชอบ สำหรับเด็กหนึ่งคน: ชีสกระท่อม - 135 กรัม, แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งสาลี - 10g-12g, น้ำตาล - 15g, ไข่ - 4g, มาการีน - 5g, แครกเกอร์ - 5g, ครีมเปรี้ยว - 5g, น้ำหนักหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูป -150g, เปรี้ยว ครีม - 30g. คอทเทจชีสบดผสมกับแป้งหรือต้มในน้ำ (10 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และเซโมลินาแช่เย็น ไข่ น้ำตาลและเกลือ มวลที่เตรียมไว้จะกระจายด้วยชั้น 3-4 ซม. บนจารบีและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พื้นผิวของมวลถูกปรับระดับและทาด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที จนเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองขึ้นบนพื้นผิว ในวันหยุดให้หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วเทครีมเปรี้ยว
