จานนี้สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง รวมทั้งเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมในงานเลี้ยงใหญ่ บวบอบรสเผ็ดและเผ็ดที่ละลายในปากก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาน้ำหนักและสุขภาพ
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - บวบกลมเล็ก 2 ลูก
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- - กระเทียม 3 หัว
- - หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- - แครอทขูดละเอียด 50 กรัม
- - ใบยี่หร่า 1 ช้อนชา
- - ใบออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- - หัวใจอาติโช๊ค 2 กระป๋อง
- - เนื้อมะนาว 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด 20 กรัม
- - เฟต้าชีสขูดฝอย 25 กรัม
- สำหรับการให้บริการ:
- - ใบ arugula
- - มะเขือเทศเชอรี่
- - หัวไชเท้าอ่อน
- - น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 150 องศา จากนั้นตัดหางม้าออกจากบวบ ใส่จานอบด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ kucchini และกระเทียมลงไป แล้วปล่อยให้อบประมาณ 50 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำบวบออก แช่เย็นเล็กน้อย ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากมันเบา ๆ แล้ววางบนจานแยกต่างหาก ห้ามปิดเตา
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดหัวหอมเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอท ออริกาโน่ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จนแครอทนิ่ม เพิ่มเนื้อบวบและอาร์ติโช้คสับแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
รวมผิวมะนาว, เกลือ, ถั่วสับแล้วใส่ลงในกระทะ เติมส่วนผสมนี้แต่ละบวบให้แน่น บี้เฟต้าชีสที่ด้านบน แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที (จนกว่าชีสจะเปลี่ยนเป็นสีทอง)
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟบวบปรุงสุกกับใบอารูกูลา มะเขือเทศราชินี และหัวไชเท้า ราดด้วยน้ำมันมะกอก