ในช่วงฤดูร้อน พนักงานต้อนรับจะปรุงอาหารจากผักตามฤดูกาลมากมาย ฉันปิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพวกเขาปรุงสตูว์กับพวกเขาอบในเตาอบและเพิ่มลงในสลัด วิธีดั้งเดิมในการใช้มะเขือเทศคือการทำพาย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี 1 แก้ว;
- - เนย 115 กรัม
- - เกลือ 1/4 ช้อนชา;
- - น้ำเย็นจัด 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สำหรับการกรอก:
- - มะเขือเทศ 4-6 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - ชีสแพะ 1/3 ถ้วย;
- - นมสด 1 แก้ว
- - ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ทำให้เนยเย็นลงแล้วสับพร้อมกับแป้งด้วยมีดคม คุณควรจะได้ครีมครัมบ์
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือลงในแป้ง เทน้ำเย็นจัด แล้วนวดเป็นแป้ง สร้างแผ่นดิสก์และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 1 ซม. วางในจานอบที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ สร้างกันชน
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสผสมกับนมและไข่ที่ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทยผสมชีสและเพิ่มสมุนไพรสับ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มะเขือเทศลงบนแป้งแล้วปิดด้วยน้ำสลัดชีส อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา