ข้าวม้วนกะหล่ำปลีปักกิ่งแสนอร่อยเหล่านี้สามารถแข่งขันกับกะหล่ำปลียัดไส้ทั่วไปได้
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- - ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม
- - น้ำ 2 ลิตร
- - ผักกาดขาว 12 แผ่น
- - โหระพา 2 ก้าน;
- - แตงกวา 250 กรัม
- - มะกอก 10 หลุม
- - เฟต้าชีส 80 กรัม
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
- - น้ำมะนาว 1 ลูก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- - 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวและต้มในน้ำเกลือ 1 ลิตรจนนิ่มประมาณ 20 นาที วางข้าวในกระชอน เทลงในชามและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะอีกใบให้ต้มน้ำเกลือ 1 ลิตร ตัดเส้นหยาบจากกะหล่ำปลีแล้วลวกเป็นเวลา 1 นาที ใช้ช้อนตักใบออกแล้วจุ่มในน้ำเย็น ระบายกะหล่ำปลีในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างโหระพาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่งแตงกวา เอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา ตัดเนื้อตามยาวเป็นเส้นแคบๆ
ขั้นตอนที่ 4
สับมะกอกและเฟต้าอย่างประณีต ผสมข้าวกับโยเกิร์ตและโหระพา
ขั้นตอนที่ 5
ทาข้าวบางๆ ลงบนใบกะหล่ำปลี แผ่ให้แบนและเยื้องตรงกลาง ทาแตงกวา มะกอก และเฟต้าให้ทั่ว ม้วนแต่ละแผ่นเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 6
ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และเกลือ
ขั้นตอนที่ 7
ตัดกะหล่ำปลีม้วนเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและซอสมะนาว