ชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จมาก: นุ่มมาก รสชาติของครีมเข้ากันได้ดีกับรสอัลมอนด์เข้มข้นของเปลือกโลกและกลิ่นกาแฟ ลูกพีชเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และสดชื่น เหมาะสำหรับดื่มกาแฟหรือชาสักถ้วย
มันจำเป็น
- - ลูกพีชสุก 1300 กรัม
- - ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 500 กรัม
- - 200 กรัม amarettini (บิสกิตอัลมอนด์อิตาลี);
- - ครีมชีส 200 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 150 กรัมและช็อคโกแลตสีขาว
- - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- - เนย 80 กรัม
- - เจลาติน 20 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- - กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ละลายเนยและผสมกับคุกกี้ครัมบ์และกาแฟสำเร็จรูป กระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยกอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิในเตาอบคือ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเดือดลงบนลูกพีช ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งชีสเค้กที่เสร็จแล้ว ปอกลูกพีชเอาเมล็ดออก สับช็อกโกแลตอย่างประณีตด้วยมีดแล้วละลายในอ่างน้ำ ผัดครีมกับช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 3
แยกผสมครีมชีสกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มมวลช็อกโกแลตโดยไม่ต้องหยุดกวน
ขั้นตอนที่ 4
แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที กระจายครึ่งลูกพีชไปที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม บีบเจลาตินที่บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ ถัดไป เติมครีมเต้าหู้ 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน คนจนเนียน แล้วผสมลงในครีมที่เหลือ เมื่อครีมเริ่มเป็นเจล ให้ทาให้ทั่วเปลือกพีช
ขั้นตอนที่ 5
คลุมด้วยฟิล์มยึด แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ระหว่างนั้น หั่นพีชพักไว้สำหรับโรยหน้าเป็นชิ้นๆ และตกแต่งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถโรยช็อกโกแลตขูดและคุกกี้ amarettini ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแล็ตพีชสำเร็จรูปแช่เย็น แทนที่จะทำลูกพีชสด คุณสามารถลองทำของหวานกับผลไม้อื่นๆ ได้เช่นกัน