หมูตุ๋นนุ่มๆ ไม่ธรรมดา เข้าได้กับเครื่องเคียงใดๆ เนื้อลูกวัวแช่ในน้ำมะนาวแล้วอบในเคลือบ เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้
มันจำเป็น
- - 2 มะนาว;
- - เนื้อลูกวัว 1 กก.
- - 1 แครอท
- - กานพลู 8 แท่ง
- - หัวหอมไครเมีย 2 หัวหอมหวาน;
- - น้ำผึ้ง 120 กรัม
- - อบเชย 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เนื้อลูกวัวในน้ำกรดด้วยน้ำมะนาว เราทิ้งไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมใหญ่, แครอท, หั่นเป็นชิ้น, ใบกระวานและกานพลูที่ก้นกระทะ เรานำเนื้อลูกวัวออกจากน้ำที่เป็นกรดแล้วใส่ลงในกระทะด้วย
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำและรอให้เดือด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ถูน้ำผึ้งในน้ำมะนาวและเติมอบเชย คลุมชิ้นเนื้อต้มด้วยเคลือบ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วตั้งหมูต้มให้อบ เพื่อให้เนื้ออบได้ดี ให้วางหมูที่ต้มไว้บนตะแกรงแล้ววางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรง (จำเป็นเพื่อให้มีที่สำหรับระบายน้ำ)
ขั้นตอนที่ 6
เราอบเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบางครั้งก็เทเคลือบลงไป เย็นหั่นเป็นชิ้นและประดับด้วยผักชีฝรั่ง