ไข่กวนสำหรับอาหารเช้าอาจเป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุด และพวกเขาเตรียมมันในประเทศต่าง ๆ ด้วยวิธีที่ต่างกัน ไข่ที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยและการนำเสนอที่สวยงามจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันจำเป็น
- ไข่เจียวกรีก:
- - ไข่ไก่ 4 ฟอง
- - นมหนึ่งแก้ว
- - เฟต้าชีส 50 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- - มะกอก 6-8 ชิ้น
- - มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
- - หัวหอมเขียว;
- - โหระพาแห้ง สมุนไพรสด เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่กวนในขนมปัง:
- - 1 ไข่;
- - ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ดาวฝรั่งเศส:
- - 4 ไข่;
- - ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- - เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- ไข่กวนในมะเขือเทศ:
- - 2 ไข่;
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
- - เนย 50 กรัม
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่เจียวกรีก
ตอกไข่เบา ๆ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่นม เกลือ และเครื่องเทศลงในชามไข่แดง แล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือเครื่องปั่น สับหัวหอมและมะกอกด้วยมีด แบ่งมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง โยนด้วยมะกอกและหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอก เททุกอย่างด้วยไข่แดงและนม ปิดฝากระทะด้วยฝา หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เฟตต้าชีสที่สับแล้ว เกลี่ยให้ทั่วจาน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทไข่ขาวลงบนไข่เจียวและปิดฝา ในสองนาทีจานจะพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
ไข่กวนในขนมปัง
นำขนมปังขาวแผ่นหนึ่งแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งเปลือกไว้รอบๆ นี้จะเป็นรูปแบบของไข่กวน ปิ้งขนมปังเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ พลิกชิ้นเทไข่ลงใน "แม่พิมพ์" ที่เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดฝากระทะด้วยฝา จานพร้อมในสองนาที อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เมื่อปรุงไข่คน คุณสามารถทดลองส่วนผสมเล็กน้อย เช่น ลองใส่มะเขือเทศหรือชีสฝานลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ไข่ดาวเฟรนช์ฟรายส์
เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช ระเหยของเหลวด้วยความร้อนต่ำ จะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่อย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ ปิดฝากระทะด้วยฝา หลังจากผ่านไป 5 นาทีจานก็พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
ไข่กวนในมะเขือเทศ
สำหรับสูตรนี้ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ค่อยๆ เอาเนื้อของผักออกด้วยช้อนชา เพื่อให้มะเขือเทศครึ่งหนึ่งมีรูปร่างเป็นถ้วย ผสมไข่กับเนื้อมะเขือเทศให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสตามชอบ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยเล็กน้อย เทมวลไข่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วทุกครึ่งเท่าๆ กัน ไข่กวนอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที