พายลูกแพร์ที่หอมกรุ่นฉ่ำและหวานพร้อมนมจะช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการเตรียมบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชาหรือทำขนมหวานสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณลำบากและผลลัพธ์ก็จะทำให้ทุกคนพอใจ
ส่วนผสม:
- 2 ลูกแพร์ขนาดใหญ่
- แป้ง 230 กรัม
- มาการีน 100 กรัม
- ไข่ดิบ 2 ฟอง
- นม 0.2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 7 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
- ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
การเตรียมการ:
- ใส่มาการีนลงในชามลึก ควรนิ่ม (อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- แบ่งไข่สองฟองลงในส่วนผสมของน้ำตาล-มาการีน ตีด้วยเครื่องผสมประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเติมนมที่นั่น ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและส่งไปที่ชาม (หรือคุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู) ผัดส่วนผสมทั้งหมด
- ร่อนแป้งลงในชามแล้วใส่เกลือ นวดแป้งด้วยเครื่องผสม
- ในการเติมกลิ่นซิตรัสลงในเค้ก ให้เติมผิวเลมอนขูดลงในแป้ง สุดท้ายผสมความสม่ำเสมอจนเนียน
- ผลลูกแพร์ต้องสมบูรณ์ แน่น และปราศจากตำหนิที่มองเห็นได้ ควรล้างให้สะอาดหั่นตามยาวเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรโดยไม่ลืมเอาก้านและฝักเมล็ดออก
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษแล้วเทแป้งพายที่นี่
- ใส่ชิ้นลูกแพร์สับในลำดับแบบสุ่มบนแป้ง
- เปิดเตาอบ อุณหภูมิด้านใน 180 องศา ใส่ถาดอบ อบ 40 นาที
- หลังจากเวลาอบผ่านไป ให้นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาพักให้เย็น ตามหลักการแล้วควรทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
ปรากฎว่าพายลูกแพร์มีขนาดเล็ก (สำหรับผู้ใหญ่สองคน) ดังนั้นหากมีคนมากกว่านี้ก็ควรเพิ่มจำนวนส่วนผสมในสูตรสองครั้งหรือมากกว่านั้น