เค้กเชอร์รี่เต้าหู้สามารถทำที่บ้านได้ การเตรียมเค้กดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานนัก แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้ของหวานที่อร่อยละเอียดอ่อนและสวยงามมากอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่เพียง แต่เด็ก ๆ จะพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
ส่วนผสมสำหรับเปลือก:
- 3 ไข่ไก่;
- แป้งสาลี 1 แก้วเต็ม
- น้ำตาลทรายป่นเต็ม 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่เต้าหู้:
- ชีสกระท่อม ½ กก.
- เจลาติน 20 กรัม
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ.
ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง:
- เชอร์รี่แช่แข็ง ½ กก. (หลุม);
- เจลาติน 25 กรัม
- น้ำผลไม้ 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง.
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมฐานเค้ก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่ลึกแล้วทำลายไข่ จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม ควรทำนานพอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวังลงในมวลที่ฟูขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดละเอียด แต่ผสมอย่างระมัดระวัง
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นแป้งที่ได้จะถูกโอนเข้าไปอย่างระมัดระวัง วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่น หลังจากที่พื้นผิวของเค้กได้สีทองสว่างแล้ว ก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ เค้กควรเย็นในรูปแบบ
- หลังจากนำเค้กที่เสร็จแล้วออกมา ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ควรปิดด้วยฟอยล์ (เกรดอาหาร) หลังจากนั้นก็วางเค้กกลับเข้าไปในแม่พิมพ์
- เตรียมซูเฟล่เต้าหู้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเจลาตินในน้ำร้อนครึ่งแก้ว
- ใส่ชีสกระท่อมในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่น้ำตาลผง หลังจากผสมส่วนผสมเหล่านี้อย่างทั่วถึงแล้ว ควรเติมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ซูเฟล่ที่ได้ควรเคลือบด้วยชั้นที่เท่ากัน จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60-90 นาทีเพื่อให้ซูเฟล่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์
- ในการตกแต่งเค้กให้สวยงาม คุณต้องผสมเจลาตินกับน้ำเย็นไม่มาก ถัดไปคุณต้องละลายผลไม้เล็ก ๆ เทน้ำตาลทรายลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำ ใส่ไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้นำหม้อออกจากเตา เจลาตินเทที่นั่น ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและปล่อยให้เย็นสนิท
- เบอร์รี่วางอยู่บนซูเฟล่ จากนั้นทุกอย่างก็เทลงในเยลลี่ เค้กถูกวางกลับเข้าไปในตู้เย็น หลังจากที่วุ้นแข็งตัวแล้วก็สามารถเสิร์ฟของหวานได้