เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำกระต่าย แต่การย่างจากกระต่ายนั้นอร่อยที่สุด นี่เป็นหนึ่งในหลายสูตรย่างกระต่าย
มันจำเป็น
- - ซากกระต่าย 1 ตัว
- - แชมเปญสด 200 กรัม
- - เบคอน 100 กรัม
- - หัวหอมขนาดกลาง 6 หัว
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
- - พวงผักชีฝรั่ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- - ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากกระต่ายที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กก. และเช็ดให้แห้ง หั่นกระต่ายเป็นส่วนๆ ลอกฟิล์มและเอ็นออก ตัดเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ สับหัวหอม 3 หัว กระเทียม 3-4 กลีบ และผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ชิ้นกระต่ายที่เตรียมไว้และหัวหอมที่เตรียมไว้, ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงบนเบคอน ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที เทไวน์ขาวลงบนกระต่าย (ถ้าไม่มีของเหลวก็เติมน้ำได้) ใส่หัวหอมทั้ง 3 ตัวลงไป เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาหัวหอมออกทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่กระต่ายกำลังเคี่ยวอยู่ ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ละลายวางมะเขือเทศกับน้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะจากกระทะกับกระต่าย หลังจากตุ๋นกระต่ายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่เห็ดและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีจนสุก เสิร์ฟกระต่ายในซอสที่ปรุง